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Paris
Ambassade d’Auvergne
22 Rue du Grenier-Saint-Lazare, 75003 Paris, France
Restaurant établi de longue date avec poutres apparentes au plafond et affiches rétro, servant cuisine auvergnate traditionnelle.
Bon à savoir
- Personnel efficace et organisé pour une expérience agréable.
- Agneau et canard jugés secs, trop cuits et chers.
- Vérifier la disponibilité des plats, menu parfois limité.
1 recommandation
Menu
A partager pour l'apéro !
- L'assiette de jambon d'Auvergne de la maison Laborie à la trancheuse, 16-petit ou 28-grand
- L'assiette de saucisse sèche11 €
- La bonne terrine maison & pickles15 €
- La planche d'œufs mayo à l'ail noir, 8 demis29 €
APÉRITIFS
- BIRLOU8 €
- EXTRA SOFT3 €
- GIN CITADELLE10 €
- KIR CASSIS OU MÛRE7 €
- LA COUPE DE CHAMPAGNE HATON14 €
- LA COUPE DE TURBULENT, Gamay pétillant d'Auvergne11 €
- LA PARISIENNE PALE ALE, Bière sans alcool7,50 €
- LIQUEUR DE GENTIANE8 €
- MARTINI blanc / rouge / aux fruits sans alcool9 €
- PASTIS MARIUS BONAL / RICARD / GENESTINE9 €
- VELLAVIA, Bière d'Auvergne blonde ou blanche7,50 €
- VERMOUTH MAISON GENESTINE8 €
- VODKA FAIR10 €
- WHISKY HEDGEHOG, whisky d'Auvergne11 €
BOISSONS CHAUDES
- CAFÉ / DÉCA3,50 €
- CAFÉ CRÈME, CAPUCCINO7 €
- DOUBLE EXPRESSO5 €
- INFUSION ARTISANALE, THÉ KUSMEA TEA6 €
COCKTAILS
- BLOODY MARY12 €
- DRY MARTINI, ESPRESSO MARTINI12 €
- KIR ROYAL15 €
- LE COCKTAIL DE L'AMBASSADEUR15 €
- NOTRE AMERICANO12 €
- SPRITZ APEROL / CAMPARI / SAINT GERMAIN12 €
DIGESTIFS
- ANGOSTURA 1824 -Trinidad & Tobago13 €
- ARMAGNAC
- BAS ARMAGNAC RÉSISTANCE10 €
- CALVADOS
- COGNAC
- COGNAC BOURGOIN15 €
- COQUEREL 4 ans finition Bourbon12 €
- COQUEREL 6 ans finition porto blanc16 €
- CORRALEJO BLANCO Mexique14 €
- DARROZE 1900 OUVERTURE DE L'AMBASSADE D'AUVERGNE42 €
- DARROZE 20 ans21 €
- DARROZE 40 ans29 €
- DARROZE 8 ans12 €
- EAUX DE VIE
- ELIJAH CRAIG BARREL PROOF -USA25 €
- GÉNÉPI, VERVEINE DE MICHELLOT10 €
- GENESTINE9 €
- GLENGOYNE 12 ans -Écosse18 €
- HEDGEHOG -France Auvergne11 €
- HEYHINE10 €
- HINE CIGAR RESERVE28 €
- IRISHMAN THE HARVEST -Irlande14 €
- ISLE OF SKYE -Écosse11 €
- KAH TEQUILA Mexique25 €
- LA FAVORITE -Martinique12 €
- POIRE, MIRABELLE, FRAMBOISE9 €
- PRUNE D'AUVERGNE11 €
- RHUM
- SANTIAGO DE CUBA8 €
- SIERRA TEQUILA Mexique9 €
- TALISKER -Écosse12 €
- TEQUILA
- TOKINOKA9 €
- TOKINOKA BLACK SHERRY -Japon17 €
- VERVEINE, LIMONCELLO, MENTHE MAISON9 €
- WHISKY
- WRITER'S TEARS COPPER POT -Irlande15 €
EAUX MINÉRALES
- EAUX MINÉRALES PLATE OU GAZEUSE, SAINT GÉRON 75cl7,50 €
GARNITURES
- GARNITURES5 €
- NOTRE CÉLÈBRE ALIGOT À LA TOMME FRAÎCHE DE LAGUIOLE, POMMES FRITES MAISON, MESCLUN, POÊLÉE DE LÉGUMES DE SAISON
LE BŒUF SALERS OU AUBRAC
- LA CÔTE DE BŒUF (SALERS OU AUBRAC) 1.2kg pour 2119 €
- LE FILET DE BŒUF DE SALERS AU POIVRE & POMMES FRITES MAISON39 €
- LE TARTARE DE BŒUF AU COUTEAU & POMMES FRITES MAISON22 €
Les desserts
- Crème brûlée infusée à l'ail noir de Billom13 €
- L'assiette de fromage de nos montagnes13 €
- La Pomme de Y. Colombier confite, fouace de l'Aveyron en pain perdu, crème vanillée13 €
- Le trio de desserts « gourmand », avec un café13 €
- Le trio de desserts « gourmand », une crème, un Thé ou une Infusion d'Amaya14 €
- Le trio de desserts « gourmand », une Prune d'Auvergne (2cl)15 €
- Notre «fameuse» Mousse au chocolat13 €
LES DESSERTS
- ASSIETTE DE FROMAGES D'AUVERGNE11 €
- ASSIETTE DE FROMAGES D'AUVERGNE, GRAND AFFINAGE11 €
- BABA AU RHUM14 €
- CAFÉ & GOURMANDISES10 €
- CHAMPAGNE / PRUNE & GOURMANDISES20 €
- CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE BOURBON10 €
- CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE BOURBON DE MADAGASCAR10 €
- FRUITS À L'ARMAGNAC12 €
- GLACES & SORBETS la boule3,50 €
- NOTRE MERVEILLEUSE MOUSSE AU CHOCOLAT13 €
- PROFITEROLE, GLACE VANILLE, SAUCE CHOCOLAT13 €
- TARTE TATIN, CRÈME D'ISIGNY12 €
- THÉ & GOURMANDISES12 €
LES ENTRÉES
- BELLES ASPERGES, MORELLES AU VIN JAUNE19 €
- CARPACCIO DE SAINT-JACQUES DE BRETAGNE, FRAÎCHEUR D'AGRUMES24 €
- CASSOLETTE D'ESCARGOTS DU VELAY EN PERSILLADE15 €
- CEUF PARFAIT, POÊLÉE DE CHAMPIGNONS DE SOUS-BOIS16 €
- CROMESQUIS DE PIEDS DE COCHON ET EMBEURRÉ DE CHOU, NOISETTES TORRÉFIÉES12 €
- CROUSTILLANT DE PIEDS DE COCHON ET NOISETTES TORRÉFIÉES12 €
- FOIE GRAS MI CUIT DES PLAINES DE LIMAGNE, MARMELADE DE FRUITS SECS22 €
- HARENG POMMES A L'HUILE16 €
- LA CLASSIQUE SALADE TIÈDE DE LENTILLES VERTES DU PUY & BLONDES DE SAINT-FLOUR9 €
- ŒUFS BIO MAYONNAISE SALADE DE CHOUX ACIDULÉ & ŒUFS DE SAUMON KAVIARI13 €
- VELOUTÉ DE CHÂTAIGNES, CHÈVRE FRAIS & CONDIMENTS DE SAISON14 €
- VELOUTÉ DE PETIT POIS, SERVI FRAIS, CHÈVRE & CONDIMENTS DE SAISON14 €
Les entrées ... et plats ... à partager
- L'assiette ... et plats ... à partager
- L'assiette de jambon d'Auvergne de la maison Laborie à la trancheuse, 16-pt ou 28-gd11 €
- La bonne terrine maison & pickles15 €
- La planche d'œufs mayo à l'ail noir, 8 demis29 €
- Un mètre de saucisse au couteau de la maison Laborie, accompagné d'Aligot à la tome fraîche, pour 5 personnes maximum99 €
Les entrées de saison & les grands classiques de la maison
- La salade tiède de Lentilles vertes du Puy, chiffonnade de truite fumée dans l'Allier15 €
- Nos Œufs bio, mayo à l'ail noir de Billom, œufs de saumon Kaviari, nid de poireaux frits14 €
- Pâté croute de Canard des plaines de Limagne, magret et foie gras, pickles maison19 €
- Tarte fine d'Escargots du Velay, fourme d'Ambert & cochon16 €
- Volcan de pied de cochon en croute de noisettes, fondue de fenouil caramélisée au Marcillac15 €
LES PLATS
- ÉPAULE D'AGNEAU DE LAIT ALLAITON CUITE 7 HEURES AVEC AMOUR35 €
- FILET DE BAR, BEURRE BLANC AUX CÂPRES27 €
- FILET DE BAR, SAUCE VIERGE & LÉGUMES DE SAISON25 €
- LA CÔTE DE BŒUF (SALERS OU AUBRAC) 1.2kg pour 2119 €
- LE FILET DE BŒUF DE SALERS AU POIVRE39 €
- LE MÈTRE DE SAUCISSE À PARTAGER 4/5 Pers99 €
- MAGRET DE CANARD DE LIMAGNE26 €
- MAGRET DE CANARD DES PLAINES DE LIMAGNE, POÊLÉE DE CHAMPIGNONS & ALIGOT25 €
- NOIX DE SAINT-JACQUES DE BRETAGNE RÔTIES, RISOTTO DE PETIT ÉPEAUTRE & ÉMULSION CORAIL32 €
- POISSON DU JOUR À L'ARDOISE
- RIS DE VEAU DU SÉGALA RÔTIS, POÊLÉE DE CHAMPIGNONS & ALIGOT39 €
- RISOTTO DE PETIT ÉPEAUTRE DU VELAY22 €
- RISOTTO DE PETIT ÉPEAUTRE DU VELAY & LÉGUMES DE SAISON22 €
- SAUCISSE DE PARLAN, JUS CORSÉ & ALIGOT22 €
- SOLE MEUNIÈRE DE NOS CÔTES (400/500g), POMMES VAPEUR49 €
- SOURIS D'AGNEAU DE LAIT ALLAITON CUITE 7 HEURES AVEC AMOUR37 €
Les plats !
- Noix de Saint Jacques, fondue de poireaux, crème Safran & moutarde de Charroux32 €
- Noix de Veau fermier cuite à basse température, purée de panais et crème à l'ail noir29 €
- VG - risotto de petit épeautre du Velay & légumes racines22 €
Les viandes accompagnées d'Aligot à la tome fraîche de l'Aubrac
- Pavé de Bœuf de Salers & Aligot31 €
- Saucisse de Parlan & Aligot23 €
- Souris d'Agneau de lait de l'Aveyron, l'Allaiton & Aligot39 €
POUR COMMENCER
- CHARCUTERIES DE LA MAISON LABORIE
- GRANDE ASSIETTE18 €
- LE JAMBON & LA COPPA
- OS À MOELLE RÔTI10 €
- PETITE ASSIETTE9 €
SOFTS
- JUS DE POMME OU D'ABRICOT ALAIN MILLIAT6 €
- JUS DE TOMATE ALAIN MILLIAT8 €
- LIMONADE ARTISANALE7 €
- PERRIER, COCA-COLA, COCA-COLA ZÉRO, FEVER-TREE7 €
- SPRITZ SANS ALCOOL10 €
- THÉ GLACÉ MAISON7 €
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