Installé dans un hôtel particulier à deux pas des Champs-Élysées, s’impose comme l’un des restaurants les plus remarquables de Paris. Derrière sa façade discrète se dévoile un lieu chargé d’histoire, autrefois dédié à l’art de recevoir, aujourd’hui réinterprété dans un esprit élégant et intemporel. Les salons successifs, les hauteurs sous plafond et les détails architecturaux préservés racontent le faste des grandes demeures parisiennes, tout en offrant une atmosphère feutrée et chaleureuse. L’expérience se vit comme un voyage hors du temps, entre héritage et modernité, dans un cadre qui sublime chaque moment passé à table. Le menu déjeuner est proposé à 60€ en entrée plat ou plat dessert, et à 70€ en formule complète.
Paris
Baronne
11 Rue Berryer, 75008 Paris, France
Bon à savoir
- Cadre somptueux et personnel accueillant.
- Ambiance étouffante sans climatisation et service lent.
1 recommandation
Menu
À PARTAGER
- CAVIAR OSCIÈTRE MAISON REVKA 100G490 €
- CAVIAR OSCIÈTRE MAISON REVKA 30G150 €
- CAVIAR OSCIÈTRE MAISON REVKA 50G250 €
- COUPE DE FRUITS FRAIS25 €
- COURNICHONS EN SOUL SAUCE TARTARE22 €
- CREVETTES COCKTAIL25 €
- FLEURS DE COURGETTE EN TEMPURA, CRÈME DE CHÈVRE24 €
- GALETTE CROUSTILLANTE, TOURTEAU AVOCAT GRILLÉ27 €
- HUÎTRES PERLES DE BRETAGNE N°6, TOUTES PETITES31 €
- LANGOUSTINES CROUSTILLANTES, MAYONNAISE CÉLESTINE29 €
- MAÏS SOUFFLÉ, MAYONNAISE ÉPICÉE18 €
- MINI DONUTS, CRÈMES VANILLE, CARAMEL, CHOCOLAT24 €
- PATA NEGRA, PAIN CON TOMATE38 €
- PIMIENTOS GRILLÉS AUX ÉPICES CAJUN17 €
- TACOS SAUMON, AVOCAT22 €
DESSERTS
- ASSIETTE DE FRUITS ROUGES20 €
- ASSIETTE DES FRUITS EXOTIQUES20 €
- CAFÉ GOURMAND14 €
- COOKIE CHOCOLAT, GLACE VANILLE17 €
- COUPE GLACÉE BARONNE14 €
- CRÈME BRÛLÉE14 €
- CRUMBLE AUX FRUITS DE SAISON15 €
- GLACES ET SORBETS14 €
- MILLE-FEUILLE VANILLE, PRALINÉ NOISETTE17 €
- MONT-BLANC MARRON, MYRTILLES18 €
- PAVLOVA FRAMBOISES VERVEINE18 €
- SOUFFLÉ CHOCOLAT, GLACE VANILLE (15 MIN)19 €
- TARTE CITRON16 €
- TARTE FINE AUX POIRES, GLACE AMANDE19 €
- TARTE RHUBARBE, GLACE AU LAIT D'AMANDE19 €
- TARTE VANILLE, PISTACHE22 €
ENTRÉES
- ASPERGES VERTES, MIMOSA, HOLLANDAISE À L'ORANGE25 €
- BURRATA CRÉMEUSE, ASPERGES VERTES, POIS GOURMAND, BASILIC25 €
- CARPACCIO DE BŒUF, PARMESAN, ROQUETTE22 €
- CARPACCIO DE SAUMON, CITRON VERT AVEC CAVIAR37 €
- CARPACCIO DE SÉRIOLE, SÉSAME, GINGEMBRE28 €
- CEVICHE DE BAR, LAIT DE COCO, TAMARIN26 €
- FINES TRANCHES DE THON SAKU, OIGNONS ROUGES, HUILE D'OLIVE CITRON25 €
- FOIE GRAS POÊLÉ, CONSOMMÉ DE BŒUF, LÉGUMES DE SAISON28 €
- MILLE-FEUILLE D'AUBERGINE RÔTIES, TOMATES, CHÈVRE FRAIS25 €
- ŒUF MOLLET, PETITS POIS, CHAMPIGNONS20 €
- ŒUF MOLLET, PLEUROTES, CHAMPIGNONS20 €
- OS À MOELLE CUIT SUR LA BRAISE20 €
- POULPE MARINÉ, POMMES DE TERRE, ANETH, CRÈME ACIDULÉE24 €
- SIX GROS ESCARGOTS DE BOURGOGNE21 €
- TARTARE DE BŒUF, ŒUF DE CAILLE28 €
GARNITURES
- HARICOTS VERTS12 €
- POMMES ALLUMETTES10 €
- POUSSES D'ÉPINARDS10 €
- PURÉE DE POMMES DE TERRE10 €
- SALADE DE TOMATES, BASILIC10 €
PIÈCES D'EXCEPTION
- BAR ENTIER AU THYM (À PARTAGER)100 €
- CÔTE DE VEAU, ASPERGES VERTES, PLEUROTES, JUS AU ROMARIN (À PARTAGER)160 €
- ÉPAULE D'AGNEAU CONFITE, LÉGUMES DE SAISON, JUS CORSÉ (À PARTAGER)140 €
- FAUX-FILET WAGYU DE KAGOSHIMA 75/100G75 €
- TOMAHAWK WAGYU (À PARTAGER) 38/100G38 €
- TURBOTIN ENTIER (À PARTAGER)130 €
- VOLAILLE FERMIÈRE "PATTES BLEUES", MORILLES, VIN JAUNE120 €
POISSONS
- HOMARD, LINGUINE, BISQUE CRÉMEUSE57 €
- NOIX DE SAINT-JACQUES, HUILE D'OLIVE, CRÈME DE CHOU-FLEUR, TRUFFE NOIRE39 €
- POULPE GRILLÉ, PIPERADE, TOMATES, AÏOLI43 €
- SAUMON CUIT À LA BRAISE, POUSSES D'ÉPINARDS, SAUCE VIERGE38 €
- SOLE MEUNIÈRE70 €
SALADES
- ARTICHAUTS VIOLETS, PARMESAN, HUILE D'OLIVE CITRON27 €
- CARPACCIO DE CŒUR D'ARTICHAUTS, PARMESAN, MÂCHE21 €
- ENDIVES, GORGONZOLA, POIRE, NOIX DE PÉCAN CARAMÉLISÉES20 €
- HARICOTS VERTS, VINAIGRETTE TRUFFÉE, VIEUX PARMESAN29 €
- HOMARD, FRISÉE, MÂCHE, TRUFFE NOIRE49 €
- KING CRAB, AVOCAT, SUCRINE35 €
- QUINOA, AVOCAT, RADIS, TOMATES, MANGUE, FÈVES21 €
VIANDES
- BURGER DE BŒUF WAGYU, CHEDDAR FUMÉ, POMMES ALLUMETTES38 €
- CHUCK FLAP DE BŒUF BLACK ANGUS, TERIYAKI, HARICOTS VERTS À L'ÉCHALOTE44 €
- CÔTE DE COCHON LAQUÉE BARBECUE, POMMES GRENAILLES41 €
- CÔTELETTES D'AGNEAU, JUS CORSÉ, PETITS POIS, OIGNONS NOUVEAUX, SUCRINE49 €
- TARTARE DE BŒUF, JAUNE D'ŒUF, POMMES ALLUMETTES32 €
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