Brasserie Mollard

De nos Viviers d'Eau de Mer

• Homard Bleu Entier Grillé ou Thermidor
• Langouste Entière

GLACES 3 BOULES AU CHOIX

• Chocolat, Café, Vanille, Pistache, Noix de Coco, Caramel, Rhum Raisin, Fraise, Citron, Mangue, Cassis16,40 €
• GLACES 3 BOULES AU CHOIX16,40 €

LA COUPE MADELEINE

• CAFE LIEGEOIS17,85 €
• Chocolat et vanille icecream, whipped cream17,85 €
• CHOCOLAT LIEGEOIS17,85 €
• Coffee and vanilla icecream, whipped cream17,85 €
• LA COUPE MADELEINE17,95 €
• Sorbet griottes, griottines, chantilly, sauce griottes17,95 €

LA COUPE SAINT-LAZARI

• Glace vanille, chocolat, chantilly, sauce chocolat17,95 €
• LA COUPE SAINT-LAZARI17,95 €

Les Coquillages

• Amandes (les 6)7,20 €
• Bigorneaux (la portion)16,20 €
• Bulots (la portion)8,60 €
• Clams (la pièce)9,65 €
• Crevettes Grises (la portion)9,05 €
• Crevettes Roses Label Rouge (12 pièces)17,80 €
• Langoustines (la pièce)16,90 €
• Mourles Panachées (les 6)8,40 €
• Oursins (la pièce)9,65 €
• Palourdes (la pièce)12,55 €
• Praires (les 6)22,60 €
• Tourteau (la pièce)27,85 €

Les Desserts

• Chocolate moelleux16,80 €
• Chocolate mousse16,80 €
• Crème Brûlée17,05 €
• Crêpes Flambées Grand Marnier18,15 €
• Flambée à la Crème de Vanille16,80 €
• Floating island, jelly, vanilla custard15,95 €
• Fresh fruit salad14,55 €
• Fruit tart of the day18,95 €
• Île Flottante Crème Anglaise15,95 €
• Moelleux Chocolat16,80 €
• Mousse au Chocolat16,80 €
• Omelette Surprise Mollard16,80 €
• Oven fresh French custard with caramelized sugar17,05 €
• Pancakes flambéed with Grand Marnier18,15 €
• Profiteroles Chocolat, Glace Vanille16,65 €
• Puff pastry with warm dark chocolate sauce16,65 €
• Salade de Fruits Frais14,55 €
• Tarte du Jour18,95 €
• Tarte Fine Chaude aux Pommes, Amandes17,05 €
• Tarte Fine Chaude aux Pommes, Amandes et Glace Vanille17,05 €
• Warm apple tart17,05 €
• Warm apple tart with vanilla ice cream17,05 €

Les Desserts au Choix

• Café Liégeois
• Chocolat Liégeois
• Crème Caramel
• Faisselle de Fromage Blanc
• Fromages de France
• Glace : Vanille, Chocolat, Praliné, Pistache, Café
• Omelette Surprise Mollard
• Sorbet : Framboise, Fraise, Noix de Coco
• Une Pâtisserie Maison au Choix

Les Entrées

• 6 Burgundy snails, garlic butter23,70 €
• 6 Escargots de Bourgogne, Beurre d'Ail23,70 €
• Fish soup, rouille and croutons24,35 €
• Foie Gras Frais de Canard Maison35,40 €
• French onion soup14,85 €
• Fresh homemade foie gras35,40 €
• Homemade sweetbreads terrine, onion chutney23,60 €
• Salad with grilled bacon, dried tomatoes, avocado, egg, croutons19,90 €
• Salade Swiss et lardons19,90 €
• Salade Vegan du Moment19,90 €
• Salmon marinated with dill, white cabbage and sesame21,90 €
• Saumon Label Rouge fumé au Bois de Hêtre32,30 €
• Saumon Mariné à l'Aneth21,90 €
• Smoked red label salmon with beech wood32,30 €
• Soupe à l'Oignon Gratinée14,85 €
• Soupe de Poissons, Rouille et Croûtons24,35 €
• Tataki de Thon, Vinaigrette Passion22,85 €
• Terrine de Ris de Veau, Chutney d'Oignons23,60 €
• Tuna tataki, passion fruit vinaigrette22,85 €
• Vegan salad of the moment19,90 €

Les Formules Mollard

• Autour d'un Plat36,95 €
• Menu Carte43,40 €
• Mollard Express32,85 €

Les Fromages

• Cottage cheese with sugar or fresh herbs10,40 €
• Faisselle de Fromage Blanc au Miel ou aux Herbes ou à la Crème10,40 €
• Plateau de Fromages de France Assortis17,55 €
• Selection of traditional French cheese17,55 €

Les Huîtres

• 6 Belons N°141,70 €
• 6 Belons N°328,90 €
• 6 Blanches de Bretagne N°320,40 €
• 6 Claires N°321,80 €
• 6 Fines de Claire N°326,70 €
• 6 Spéciales N°337,80 €
• Le Plateau "Dégustation d'Huîtres"49,45 €

Les Plateaux de Fruits de Mer

• Le Plateau de Fruits de Mer108,35 €
• Le Plateau du Mareyeur101,55 €
• Le Plateau du Pêcheur47,60 €
• Le Plateau Royal Mollard151,60 €

Les Plats au Choix

• Andouillette Grillée "AAAAA"
• Assiette de Légumes Chauds de Saison
• Choucroute de Poissons
• Cuisses de Canard Confite
• Dos d'Espadon Grillé
• Entrecôte Grillée
• Filet de Volaille Fermière
• Fricassée de Poissons
• Pavé de Truite Arc-en-Ciel Poêlé
• Saumon Frais Grillé
• Steak Tartare Maison

Les Poissons

• Choucroute de Poissons40,65 €
• Dos d'Espadon Grillé, Crème d'Estragon34,25 €
• Fish fricassee, chive sauce37,80 €
• Fricassée de la Mer, Sauce Ciboulette37,80 €
• Gambas "Black Tiger" Poêlées41,95 €
• Grilled salmon steak, coconut sauce30,85 €
• Grilled swordfish, tarragon cream34,25 €
• Noix de Saint-Jacques Poêlées, Sauce Noilly53,20 €
• Pan-fried prawns "Black Tiger", American sauce41,95 €
• Pan-fried scallops, Noilly Prat sauce53,20 €
• Pan-fried scampi38,80 €
• Pavé de Saumon Frais Label Rouge Grillé, Sauce Coco Curry30,85 €
• Poêlée de Scampis en Persillade38,80 €
• Sauerkraut of the sea40,65 €

Les Viandes

• Assiette de Légumes Chauds de Saison22,20 €
• Chateaubriand Grillé Sauce Béarnaise47,50 €
• Côte de Bœuf Grillée Béarnaise pour 2 pers48,55 €
• Cuisses de Canard Confite30,25 €
• Duck breast35,05 €
• Duck confit legs30,25 €
• Entrecôte Grillée Béarnaise40,65 €
• Farm chicken supreme, porcini mushroom cream38,90 €
• Filet de Bœuf Poêlé au Poivre47,50 €
• Grilled beef rib steak, béarnaise sauce for 2 persons48,55 €
• Grilled chateaubriand, béarnaise sauce47,50 €
• Grilled sirloin steak, béarnaise sauce40,65 €
• Hot seasonal vegetables platter22,20 €
• Magret de Canard35,05 €
• Pan-fried beef fillet with pepper47,50 €
• Rognons de Veau Flambé au Cognac45,85 €
• Steak Tartare à votre Convenance24,85 €
• Steak tartare, prepared to your liking24,85 €
• Suprême de Volaille Fermière, Crème de Cèpes38,90 €
• Veal kidneys flambéed with cognac45,85 €

SORBETS 3 BOULES AU CHOIX

• Framboise, Fraise, Noix de Coco, Caramel, Rhum Raisin, Citron, Mangue, Cassis16,65 €
• SORBETS 3 BOULES AU CHOIX16,65 €

• APERITIFS ANISES11,70 €
• Après Spectacle36,55 €
• Autour d'un Plat35,10 €
• Autour du Homard95,50 €
• BIÈRE ÉTRANGÈRE (33 cl)10,85 €
• CAFÉ4,50 €
• COCA-COLA (33 cl)8,75 €
• EAU MINERALE ½ Bille7,30 €
• JUS PAMPLEMOUSSE (25 cl)8,75 €
• Menu "Après Spectacle"38,85 €
• Menu Carte 41.30 €41,30 €
• Mollard Express31,25 €
• SUPPLÉMENT de 4.00 €4 €
• SUPREME DE VOLAILLE38,90 €