Butcher est 2011

BIÈRES Pressions

• Burgerbrau Blonde4,50 €
• Pintzgrame IPA4,50 €
• Pintzgrame NEIPA5 €

BOUCHERIE

• Basse côte Wagyu (AUS) 200g32 €
• Bavette Black Angus (US) 200g27 €
• Chuck Flap Black Angus (US) 200g27 €
• Côte de Boeuf (AU) 1kg50 €
• Côte Premium (ES) 1kg100 €
• Entrecôte Simmental (AU) 300g45 €
• Faux Filet Luring (LU) 200g38 €
• Faux-Filet Simmental (AU) 200g39 €
• Noix d'Entrecôte Argentine 250g29 €
• Picanha Galice (ES) 230g34 €
• Tapilla Ibérique (ES) 200g21 €
• Tartare (FR) 180g15 €

BUTCHER BURGER

• BUTCHER BURGER23 €

CAFÉS

• Café allongé2,50 €
• Cappuccino4 €
• Double Espresso4 €
• Espresso2,50 €
• Irish Coffee9 €
• Latte Macchiato4 €
• Noisette3 €
• Thé / Infusion4 €

CAVE A AMERICAN WHISKEY

• Bourbon Rye Tennessee10 €

DESSERTS

• Crème brûlée6 €
• Dessert du jour5,50 €
• Moelleux chocolat6 €

DRINKS

• Bière Bouteille
• Bière Pression
• Cave à Bourbon
• Jus de fruits
• Old Fashioned
• Soft drinks

ENTRÉES / STARTERS

• Cecina de boeuf (Esp)17 €
• Chèvre frais tomates olives9,50 €
• Gouda truffe d'été miel12 €
• Jambon Cebo de campo (Esp)24 €
• Jambon Serrano (Esp)9 €
• Picanha de boeuf sèche (UE)15 €
• Porc basse temp. truffes été17 €
• Saint Marcelin affiné IGP9,50 €
• Tataki de boeuf sce Kalbi (USA)15 €
• Txistorra / chachouhka12 €

LES BURGERS

• Butcher Burger16 €
• Cheese Burger14 €
• Fat Burger17 €
• Fat Fat Burger20 €
• Weekly Burger13,50 €

LES COCKTAILS

• Bacardi Daïquiri7,50 €
• Bacardi Mojito7,50 €
• Bombay Mule8 €
• Bombay Tonic8 €
• Grey Goose Riviera10 €
• Moscow Mule8 €
• Negroni8 €
• Tomy's Margarita10 €

LES PLANCHES

• Planches16 €

LES VIANDES / MEATS

• Bavette Black Angus35 €
• Entrecôte Argentine37 €
• Faux filet Maturé selection51 €
• Onglet de boeuf Angus IGP31 €
• Wagyu Bavette 9+65 €
• Wagyu Chuck Flap 9+75 €
• Wagyu faux filet A5 Jap50 €
• Wagyu Mamimha 9+60 €

LES VINS BLANCS

• Saint Véran24 €
• Tarquet22 €
• Viognier15 €

LES VINS ROUGES

• Côte Rôtie60 €
• Côtes du Rhône21 €
• Crozes Hermitage28 €
• Jurançon15 €
• Larmodine30 €
• Malbec24 €
• Saint Joseph26 €
• Syrah21 €
• Vacqueyras22 €

Planche dégustation / Tasting Plate

• 100% Wagyu110 €
• Planche dégustation60 €

SIDES

• Frites3,50 €
• Salade3,50 €

• Côte de Boeuf Black Pearl (POL) 1kg150 €
• Côte de Boeuf Holstein (FR) 1kg120 €
• Côtes de Boeufs Noir Baltique DE130 €
• Côtes de Boeufs Normande FR110 €
• Faux Filet Black Pearl POL51 €
• Wagyu Japonais Entrecôte Kyoto50 €
• Wagyu Japonais Faux-filet Kagoshima A550 €