UNE EXPÉRIENCE JAPONAISE UNIQUE À PARIS✨ Au cœur du 15ème arrondissement, est l’unique restaurant en France où vivre l’expérience du chakaiseki : l’art du thé et de la cuisine kaiseki, alliant simplicité, élégance et méditation. Chaque geste du chef Yuichiro Akiyoshi, formé à Kyoto pendant dix ans, est pensé pour éveiller les sens et raconter l’histoire de la saison à travers les saveurs.🇯🇵 Dans un cadre intime de 16 couverts seulement, le repas se déroule comme une cérémonie : de l’infusion de kombu et umé à la préparation du matcha final, chaque étape est un équilibre entre esthétique et goût. Les produits français, sélectionnés avec rigueur, légumes, poissons et fruits de mer, sont sublimés par les techniques japonaises ancestrales ✨ Depuis son ouverture, a reçu une étoile MICHELIN et figure parmi les 1000 meilleurs restaurants du monde, confirmant son rôle de pont entre culture japonaise et gastronomie française. ⏰ Déjeuner 12h & Dîner 20h du mercredi au dimanche 💰 À partir de 200€ le midi & 300€ le soir Collaboration commerciale
Paris
Chakaiseki Akiyoshi
59 Rue Letellier, 75015 Paris, France
Bon à savoir
- Ambiance immersive et service impeccable.
- Voyage mémorable au cœur du Japon.
- Rapport qualité-prix à améliorer.
1 recommandation
Menu
ACCORD DU OMAKASE
- ACCORD DU OMAKASE VIN ET SAKÉ 7 verres180 €
ACCORD DU SAKÉ
- ACCORD DU SAKÉ 3 verres60 €
- ACCORD DU SAKÉ 5 verres114 €
ACCORD DU THÉ
- ACCORD DU THÉ 3 verres48 €
- ACCORD DU THÉ 5 verres90 €
ACCORD DU VIN
- ACCORD DU VIN 3 verres54 €
- ACCORD DU VIN 5 verres108 €
Bière
- Bière Kagura Yuzu 33cl14 €
Boissons servies au verre
- Champagne Pierre Brut 12cl24 €
- Champagne Pierre Brut de Blancs 12cl24 €
- Champagne Pierre Brut Rosé30 €
EXCELLENT SAKÉ
- EXCELLENT SAKÉ 3 verres90 €
- EXCELLENT SAKÉ 5 verres156 €
Menu
- Brochette à la japonaise
- Cadre
- Chakaiseki menu de chef160 €
- Déjeuner menu de chef160 €
- Dîner240 €
- Dîner menu de chef240 €
- Emporter Sushis de maquereau 1 filet 8pièces38,50 €
- Emporter Sushis de maquereau 2 filet 16pièces66 €
- Gâteau japonais
- Nigiri de saison
- Nouilles à la japonaise
- Ousui (thé matcha)
- Pickles japonais
- Plat de végétal
- Riz à la minutes
- Saison de légumes à la japonaise
- Sashimi poisson de jour
- Soupe Dashi et fruit de mer
- Soupe miso
- Sushis de maquereau
- Wagyu
Nos expériences
- Alliance « Omakase » vins et sakés 7 verres180 €
- Alliance mets et sakés 5 verres125 €
- Alliance mets et thés 3 verres50 €
- Alliance mets et thés 5 verres90 €
- Alliance mets et vins 5 verres105 €
Nos Sakés
- Junmai Daiginjo Hiroki - Hiroki Shuzo (10cl)30 €
- Junmai Ginjo Meguminomori - Zaku Shuzo18 €
- Junmai Ginjo Meguminomori - Zaku Shuzo (10cl)18 €
- Shu-wa Sake Sparkling - Fukumishiki30 €
Thé
- Thé de Taïwan20 €
- Thé genmaicha16 €
- Thé torréfié houjicha16 €
- Thé vert 15cl16 €
- Thé vert hongyokuro30 €
Vin rouge
- Givry Les Bois Ronds 2020 - Felix Helix24 €
- Sierra du sud 2021 - Domaine Gramenon24 €
Vins blancs
- Bourgogne Chardonnay 2020 - Domaine Jacques Prieur24 €
- Brezeme Roussanne 2021 - Martinester36 €
- Chardonnay d'Or 2021 - Domaine Tetta - Japan24 €
- Sancerre Blanc 2022 - Domaine Paul Fils18 €
- Coedo rum bière (333ml)14,40 €
- Coupe de champagne24 €
- Saké en tokkuri (180ml)24 €
- Saké en verre18 €
- Thé de Taïwan12 €
- Thé genmaicha14,40 €
- Thé torréfié houjicha16 €
- Thé vert16 €
- Thé vert hongyokuro30 €
- Verre de vin blanc18 €
- Verre de vin rouge18 €
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