Chez Pradel

ENTREES

• Chèvre croustillant9,50 €
• Filet de hareng à l'huile6,50 €
• Filet de Hareng, pommes à l'huile9,50 €
• Jambon de Serrano
• Oeuf dur mayonnaise maison7 €
• Poireaux vinaigrette6,50 €
• Salade de melon et feta9,50 €
• Salade de pastèque, mozza croustillante9,50 €
• Salade de pommes de terre et rillettes de maquereau
• Salade de tomates et de feta
• Saumon gravlax
• Saumon mariné à l'aneth9,50 €
• Taboulé maison de courgettes6,50 €
• Tataki de boeuf9,50 €
• Tataki de canard
• Tataki de thon9,50 €
• Tataki de thon, teriyaki9,50 €
• Tempura de Calamars9,50 €
• Tempura de Gambas9,50 €
• Terrine de campagne
• Terrine de foie de volaille6,50 €
• Terrine de foie gras
• Vinaigrette d'artichauts et de gambas9,50 €

ENTREES AU CHOIX

• Boulettes de poulet fermier à ma façon vinaigrette aux herbes et sa purée maison
• Caviar d'aubergine fricassée de champignons
• Encornets à la Provençale et ses gros macarons
• Rillettes de crabes salade de tomate
• Salade de chèvre chaud
• Tomate avocat guacamole
• Tomate fromage frais aux noix

NOS SUGGESTIONS

• Belle entrecôte Charolaise sauce Roquefort frites paysannes20 €
• Filet de boeuf jus à ma façon frites paysannes18 €
• Filet de hareng, pommes à l'huile6,50 €
• Fish and chips, maison frites croustillantes18 €
• Fish and chips, sauce tartare frites paysannes18 €
• Foie de veau à l'échalote pommes de terre sautées à l'ail18 €
• Guacamole d'avocats, crevettes8,50 €
• Noix de St Jacques rôties lard caramélisé purée de patates douces20 €
• Poireaux vinaigrette6,50 €
• Quasi de veau confit fricassée de cèpes frites paysannes20 €
• Risotto de St Jacques18 €
• Sauté de veau maison aux frites croustillantes risotto gambas18 €
• Tartare de boeuf maison18 €
• Terrine de queue de boeuf maison8,50 €
• Timballe de pommes de terre, artichauts6,50 €
• Verrine de pommes de terre, artichauts6,50 €
• Verrine de pommes de terre, tourteau7,50 €

PLATS

• Carré de veau du Quercy façon Vitello22 €
• Filet d'agneau aux cœurs d'aubergine25 €
• Filet d'agneau croustillant aux olives26 €
• Filet de bœuf aux échalotes confites25 €
• Filet de boeuf Charolais26 €
• Filet de boeuf Charolais jus à ma façon22 €
• Filet de boeuf, jus à ma façon24 €
• Filet de turbot sur fondue de poireaux25 €
• Filet de turbot, sauce vierge26 €
• Filet mignon de veau aux truffes24 €
• Filet mignon de veau saumon poivre20 €
• Fish and chips, sauce tartare17,50 €
• Joues de lotte rôtie à la Thai20 €
• Magret de canard aux figues26 €
• Magret de canard aux truffes26 €
• Médaillons de lotte au fenouil confit24 €
• Noix de St Jacques rôties aux artichauts24 €
• Onglet de veau à l'échalote26 €
• Pavé de boeuf à l'échalote26 €
• Pavé de lieu jaune sauce vierge22 €
• Salade d'agneau rôtie sur caviar d'aubergine23 €
• Sauté de veau
• Souris d'agneau rôtie caviar d'aubergine20 €
• Taguet de canard aux truffes et aux pommes fondantes24 €
• Tartare de boeuf Charolais24 €
• Tartare de boeuf Charolais au couteau20 €
• Tartare de filet de boeuf caviar d'aubergine20 €
• Tataki de thon
• Tataki de thon mariné teriyaki26 €
• Tataki de thon teriyaki et tzatziki20 €
• Tataki de thon, purée maison, crème de chou fleur25 €
• Travers de porc rôti, au gingembre

PLATS AU CHOIX

• Bavette d'Aloyau à l'échalote
• Cuisse de poulet fermier légumes du soleil
• Filet de lieu jaune et sa purée de patate douce
• Rôti de veau froid salade
• Tartare de boeuf frites maison

• Dessert du jour6,50 €
• Dessert ou Fromage6,50 €
• Fish and chips sauce tartare17,50 €
• Frites
• Hachis Parmentier (pur boeuf) salade
• Jambon Serrano
• Pommes fondantes
• Pommes rôties à l'ail
• Purée maison
• Salade de tomate, avocat, asperges
• Travers de porc caramélisés frites maison