Citrus

Alcohol-free beers

• Alcohol-free beers
• Petit Béret - Blonde 0% - 33cl6 €

Apéritifs

• Apéritifs

Big Mocktails

• Big Mocktails6,75 €
• Sous l'Olivier - Passion fruit puree, yuzu puree, lime, sparkling water14 €
• Virgin Spritz - Petit Béret - Bitter and fresh: orange, sparkling white wine, sparkling water, orange15 €

Blancs

• Bordeaux Blanc - Petite Lily - Château Climens14 €
• Bourgogne Blanc - Cuvée Valentine - Domaine Boyer12 €
• Ile de Beauté - Mino - Domaine Saint Arnettu10 €
• Saint Bris - Domaine Fontaine Goby9 €
• Sauternes - L'ilot de Haut Bergeron14 €

BLANCS

• Chablis - Domaine d'Elise13 €
• Pinot Blanc - Meyer Fonne10 €
• Sancerre - Langlois - F. Audon12 €

BOISSONS

• Badoit 33cl, Evian 33cl4 €
• Badoit 75cl, Evian 75cl7 €
• Citronnade7 €
• Coca Cola 33cl, Coca Cola Zero 33cl4,90 €
• Coca-Cola 33cl, Coca Cola Zero 33cl, Fanta 33cl, Sprite 33cl, Fuze Tea Pêche 25cl4,90 €
• Fanta 33cl, Sprite 33cl4 €
• Jus 25cl : Orange, Pomme, Abricot, Tomate, Mangue, Tomate4,50 €
• Jus d'Orange Pressé7 €
• Soda4,90 €
• Thé Glacé Maison7 €

BOISSONS CHAUDES

• Café au lait4,50 €
• Café au lait / Thé Kusmi Tea / Tisane Kusmi4,50 €
• Capuccino5 €
• Décaféiné, Noisette3,60 €
• Double expresso4,90 €
• Expresso3,20 €
• Thé Kusmi Tea4,50 €
• Tisane4,50 €

Bubbles

• Bubbles
• Champagne Brisson-Lahaye - Brut14 €
• Champagne Deutz - Brut16 €
• Kir Royal16 €

Bulles

• Champagne Deutz Brut16 €
• Kir Royal16 €
• Prosecco10 €

Classics Cocktails

• Classics Cocktails
• Espresso Martini - Vodka, Kahlua, expresso17 €
• Last Word - Gin, Chartreuse verte, Marasquin, citron vert18 €
• Margarita - Tequila, Cointreau, citron vert16 €
• Mojito - Rhum blanc, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse16 €
• Old Fashioned - Bourbon, sucre, Angostura17 €
• Spritz - Aperol, Prosecco, eau gazeuse, orange16 €

Coupes de Champagne :

• Deutz - Brut16 €
• Laurent Perrier - Brut16 €

Creations Cocktails

• Alice - Gin, St Germain, citron vert, sirop de concombre, basilic, eau gazeuse17 €
• Creations Cocktails
• Fat Wash - Jack Daniel's whisky, sirop de noisette, Angostura, orange18 €
• Grey Goose Le Fizz - Vodka, St Germain, citron vert, eau gazeuse17 €
• Le Citrus - Gin, Cointreau, citron vert, sirop de concombre, basilic17 €
• Le Classe Affaire - Whisky Maker's Mark, sirop d'érable, jus de citron, blanc d'œuf, bitter orange18 €
• Le Vulcain - Rhum, Cointreau, citron vert, sirop de gingembre, piment d'Espelette18 €
• Porn Star Martini - Vodka, Passoa, purée de fruit de la passion, vanille, Prosecco18 €
• Texas Sun - Tequila, Mezcal, citron vert, sirop d'agave, piment d'Espelette, bière de gingembre18 €

DESSERT

• Apple puff pasty with caramel whisky sauce
• Café ou Thé Gourmand
• Coffee or Tea Gourmand
• Feuilleté aux pommes sauce caramel whisky
• Tarte Vanille-Pécan
• Vanilla & Pecan tart

Desserts

• Assiette de fromages affinés14 €
• Confiance et régression : (Proposition de la chef pâtissière)18 €
• Le Crumble : aux pommes, pécan, cardamome et noix12 €
• Le Rocher : mousse au chocolat infusée au poivre Sichuan, noisettes et chocolat15 €
• Vacherin aux agrumes : crème menthe infusée au romarin et confits d'agrumes16 €

DESSERTS

• Assiette de fromages : Tommes aux fleurs, Saint-Nectaire, Comté AOP 18 mois14 €
• Belle clémentine Tangelo rôtie, crémeux au lait d'amandes fermenté & tuile craquante aux amandes16 €
• Café ou Thé Gourmand16 €
• Champagne Gourmand16 €
• Chouace, oiseau frais & Valencay, compotée de fruits & salade verte14 €
• Entremet étoilé - Crémeux vanille infusé aux baies de Tonka, confit d'oranges sanguines & biscuit madeleine14 €
• Minestrone de fruits exotiques, sirop aux agrumes13 €
• Moelleux au chocolat Valrhona à l'huile d'olive13 €
• Nos fromages
• Sablé breton aux fraises, pistaches et crème anglaise vanille14 €
• Tarte citron meringuée12 €
• Tiramisu Oreo et chocolat blanc11 €
• Velours d'abricots, abricots rôtis, glace yaourt et pistaches caramélisées15 €

Draft beers

• Brooklyn Defender IPA - 25cl/50cl5,50 €
• Budweiser - 25cl/50cl5,50 €
• Draft beers

ENTREES

• Burrata, tomates d'été confites, pignons et caviar d'aubergines15 €
• Carpaccio de Daurade au citron confit et coriandre12 €
• Gaspacho de tomates ananas et poivrons jaunes, glace tomate et basilic11 €
• Gnocchis, crème de lard fumé, Guanciale & graines de sarrasin14 €
• Mi cuit de foie gras, gel carotte orange sanguine & crumble orange cannelle21 €
• Noix de Saint Jacques rôties, espuma de parmentier, beurre meunière aux câpres & chips de pommes rattes23 €
• Saumon cuit à basse température, duo de choux blancs et rouges, coulis de betterave et caramel de miso16 €
• Saumon fumé, chantilly aneth, vinaigrette échalotes, fenouil14 €
• Tartare de thon, pomme, soja, yuzu et salade16 €
• Tarte fine d'endives braisées, gratin de daurade & crème d'oignon16 €
• Terrine de poireaux braisés, vinaigrette mimosa, croûtons12 €

ENTRÉES

• Little autumn stuffed cabbage, red cabbage foam
• Parsnip velouté with coffee, soft-boiled fried egg & reduced parsley jus
• Petit chou farci d'automne, écume de cèpes, croutons
• Velouté de panais au café, œuf mollet frit, jus de viande réduit & persil

LES PLATS

• Bruschettas, burrata et légumes d'été confits15 €
• Salade César20 €
• Suppléments : saumon 3€, œuf poché 1,5€, lard fumé 2€, sauce 2€
• Tartare avocat, crevette et mayonnaise épicé20 €

LES SUCRES/LES SALES

• Brouillade minute, et lard10 €
• Cheesecake du moment12 €
• Duo de viennoiseries, tartines, confiture, beurre9 €
• Gaspacho du moment11 €
• Granola Bowl : granola maison, fromage blanc, fruit11 €
• Moelleux au chocolat, crème anglaise9 €
• Œuf Bénédicte, saumon, épinard, œuf poché et hollandaise12 €
• Pain perdu, crème anglaise, caramel beurre salé12 €
• Pancakes aux fruits frais, sirop d'érable et chantilly mascarpone12 €
• Saumon gravelax, baies rose, crouton et condiment miel et moutarde12 €

MENU BRUNCH

• Boisson chaude + Boisson fraîche + 2 choix « LES SUCRES/LES SALES » + 1 choix « LES PLATS »
• MENU BRUNCH Formule 39€39 €
• Offre Brunch : Bouteille de Champagne Deutz Brut60 €

Menus

• Entrée & Plat & Dessert43 €
• Entrée & Plat ou Plat & Dessert35 €

MENUS

• Entrée, plat ou plat, dessert39 €
• Entrée, plat, dessert32 €
• MENU « * » Compris dans le menu

Piscines de Rosés :

• Côtes de Provence - P. de Saint Tropez10 €
• Côtes de Provence - Rosé by Ott13 €

Plats

• Flavé de Cabillaud, écrasé de pomme de terre, suprêmes de pomelos, fumet de poisson émulsionné à la coco25 €
• Gratin Dauphinois à la truffe melanosporum, salade d'herbes, noisettes grillées et vinaigrette noisette36 €
• Magret de canard, mousseline et chips de carotte, échalotes rôtie et sauce agrumes25 €
• Pastilla d'agneau confit aux épices douces et fruits secs, trompette de la mort, mousseline de céleri à la vanille et jus réduit38 €
• Risotto d'épeautre au pecorino, gambas snackées, bisque pimentée et huile d'estragon34 €

PLATS

• Chou fleur pané, velours de chou fleur & Chermoula28 €
• Duck puff pastry, quince puree, rich duck jus with pumpkin pralines
• Feuilleté de canard, purée de coings, jus corsé de canard aux pralines de courges
• Filet de canard rôti, potée de chou vert au lard & condiment de chou blanc façon Yamitsuki34 €
• Filet de Daurade, légumes sautés, champignons, gingembre et sauce thaï25 €
• Fish of the day poached in citrus butter, fresh gremolata & spelt risotto
• Gambas à la plancha, fregola Sarda au pesto, parmesan AOP et sauce chorizo30 €
• Magret de Canard (France), poêlée de champignons, sauce foie gras34 €
• Noix d'entrecôte Angus (Irlande), pommes grenailles, sauce poivre vert de Madagascar40 €
• Pâtes fraîches, rôties au paprika fumé et piment d'espelette, Stracciatella et salade25 €
• Pêche du jour façon bourride, petite mirepoix & Aïoli25 €
• Perle du loup pochée au beurre d'agrumes, gremolata fraîche & risotto d'épeautre
• Pièce de bœuf purée onctueuse de pommes de terre & patates douces à la crème de thym, sauce bordelaise25 €
• Pot-au-feu de légumes
• Poulet fermier, labné, orange pignons, purée de pommes de terre citronnée et sauce romarin26 €
• Saltimbocca de veau, à la pancetta & sauge, navets braisés au miel28 €
• Truite en croûte, brocolinis sautés & sauce façon belle vue35 €
• Vegetables Pot-au-feu

Red

• Chiroubles - Château de Raivaut9 €
• Côtes de Bourg - Château l'Hôpital11 €
• Sancerre - Mariorose Mellot15 €

Rosés

• Côtes de Provence - BY OTT9 €
• Côtes de Provence - Château Rimaureseq, Cru Classé11 €
• Côtes de Provence - Minuty Prestige12 €
• Rosé de Saignée - Boyer de Bar10 €

Rouges

• Cahors Fronsac - Château Larivaux12 €
• Ile de Beauté - Mino - Domaine Saint Arnettu11 €
• Morgon - Sébastien Besson10 €
• Saint Joseph - Hémisphère - Domaine Boissonnet14 €
• Savigny les Beaune - Sous la Cabotte - Domaine Jean Ferry15 €

ROUGES

• Brouilly - Château des Tours8 €
• Côtes de Bourg - Château l'Hôpital11 €
• Crozes Hermitage - Chastelle Betton13 €

VINS AU VERRE

• Coupes de Champagne :
• Piscines de Rosés :
• Vins Blancs :
• Vins Rosés :
• Vins Rouges :

Vins Blancs :

• Chablis - Château de Chemilly11 €
• Sancerre - Scotternia8 €
• Sauternes Aop - Château Briatte18 €

Vins Rosés :

• Côtes de Provence - P. de Saint Tropez8 €
• Côtes de Provence - Rosé by Uff11 €

Vins Rouges :

• Bourgogne - Pinot Noir10 €
• Graves - Château Haut Selve7 €
• Sancerre - Pascal Jolivet13 €

Whisky

• Whisky

White

• Bourgogne Aligoté - Damont Bellot et Fils9 €
• Crozes Hermitage - Chastelle Betton14 €
• Montagny 1er Cru - Millérius14 €
• Sauternes - Château Briatte9 €
• Viognier - Vins de Vienne10 €

• ENTREE / PLAT / DESSERT
• ENTREE / PLAT ou PLAT / DESSERT
• Plats compris dans le menu sont soumis du symbole*
• Plats végétariens
• Tout changement de garniture entraînera un supplément