Diep

Crustacés - Shellfish

• Calamar farci au sel et au poivre37 €
• Crevettes à l'impériale (pimentées)41 €
• Crevettes à la sauce aigre-douce41 €
• Crevettes à la sauce d'haricots noirs41 €
• Crevettes au gingembre41 €
• Crevettes au sel et au poivre41 €
• Crevettes joyeuses42 €
• Langouste vivante (selon grosseur)264 €
• Pinces de crabe aux vermicelles41 €
• Pinces de crabe farcies aux crevettes41 €

Cuisine à la vapeur - Steamed Dishes

• Assortiment à la vapeur26 €
• Crêpes de riz aux crevettes13 €
• Croissants au poulet (Fan-Ko) (poulet, crevettes)13 €
• Croissants aux crevettes (Fan-Ko)13 €
• Ha-Kao (Raviolis aux crevettes)13 €
• Pattes de poulet aux haricots noirs14 €
• Raviolis Cantonais (poulet, crevettes, légumes)13 €
• Raviolis Pékinois14 €
• Raviolis Shanghaïens (poulet, crevettes, champignons)13 €
• Siu Maï (crevettes et calamars)14 €

Friture - Deep-Fried Dishes

• Croissants frits15 €
• Raviolis de crevettes frits15 €
• Raviolis Pékinois grillés15 €
• Samoussa au bœuf15 €

Glaces / ice-cream

• Vanille, chocolat, mocca (café), pistache, rhum-raisin, tiramisu, Noix de coco

Hors d'Oeuvres - First Courses

• Canapés aux crevettes35 €
• Crevettes sur canapé29 €
• Salade Chinoise aux crevettes ou au poulet13 €
• Toast Madame Butterfly du Chef13 €

Plats Principaux - Main Courses

• Bœuf aux vermicelles (bo bun)35 €
• Bœuf haché au basilic35 €
• Brochettes de bœuf saïgonais35 €
• Crevettes à l'ail et au poivre35 €
• Crevettes sautées au basilic35 €
• Cuisses de grenouilles à l'ail et au poivre39 €
• Cuisses de grenouilles sautées au basilic39 €
• Filet d'agneau sauté au basilic33 €
• Gambas grillées à la Thaïlandaise40 €
• Poulet au curry Thaï33 €
• Poulet caramel et échalotes33 €
• Poulet grillé à la citronnelle33 €

Plats végétariens - Vegetarian Dishes

• Légume de Bouddha18 €
• Mini pâtés impériaux aux légumes15 €
• Nouilles sautées18 €
• Potage Pékinois aux légumes15 €
• Potage vermicelles aux légumes14 €
• Raviolis Vietnamiens aux légumes15 €
• Riz Cantonais aux légumes16 €
• Riz Thaï aux légumes (épicé)16 €
• Rouleau de printemps (froid)14 €
• Salade à la citronnelle14 €
• Salade Chinoise14 €

Poissons - Seafood

• Bar entier (vapeur ou braisé à la sauce du chef)76 €
• Brochettes de sole grillées au satay44 €
• Dorade à la sauce pimentée (légèrement sucrée)44 €
• Sole au gingembre ou aux haricots noirs43 €
• Sole au poivre44 €
• Sole caramel et échalotes44 €

Potages - Soup

• Potage aux vermicelles au poulet ou aux crevettes13 €
• Potage de raviolis aux crevettes15 €
• Potage Pékinois (épicé)13 €
• Soupe d'asperge au crabe16 €
• Soupe de nouilles aux cuisses de canard30 €
• Soupe de poulet au maïs13 €

Sorbets / sorbet

• Citron, Cassis, Mangue

Suggestion du Chef

• Choux Shanghai sautés19 €
• Coquilles St-Jacques à l'ail aux vermicelles43 €
• Coquilles St-Jacques à la sauce d'haricots noirs43 €
• Coquilles St-Jacques au gingembre42 €
• Marmite de fruits de mer42 €
• Marmite de poulet sauté au poivre de Setchuan (épicé)43 €
• Pâte de soja sauté (To-Fou) sauté au gros sel et au poivre38 €

Volailles - Poultry

• ½ Canard laqué à la Pékinoise46 €
• Canard à la Setchuannaise41 €
• Canard laqué à la Cantonaise41 €
• Canard laqué à la Pékinoise84 €
• Cuisses de caille sautées au gros sel et au poivre33 €
• Poulet à l'orange33 €
• Poulet au curry33 €
• Poulet Setchuan33 €

• Banane en beignets10 €
• Banane en beignets flambés12 €
• Brioches maison à la vapeur (œuf & coco)7 €
• Flan thaï avec glace vanille (gâteau «Dr. Roland Levy»)10 €
• Fruits de saison exotiques (selon le marché)
• Gâteau de riz au coco8 €
• Gingembre confit7 €
• Glaces et sorbets au choix (2 boules)7 €
• Litchis au sirop7 €
• Nougats7 €
• Salade de fruits frais (Mangue, ananas, kiwi)14 €