FIKA

Boissons

• ALLONGÉ4,50 €
• ÄPPELGLÖGG - Jus de pomme chaud5 €
• BADOIT3 €
• Bière6,50 €
• BIÈRE SUÉDOIS
• Blanc6,50 €
• BLANC ASKESANG6,50 €
• BLANC LYCKERI6,50 €
• Bulle6 €
• Café2,80 €
• CAFÉ FILTRE "PÅTÅR"3,50 €
• CAPPUCCINO4,50 €
• CHOCOLAT CHAUD4,50 €
• Cidre pomme6,50 €
• Eau pétillante2,50 €
• EAU PÉTILLANTE NORDIC2,50 €
• EAU VERNIS3 €
• ESPRESSO2,80 €
• Froids
• INFUSION GINGEMBRE CITRON FRAIS4,50 €
• JUMULST5 €
• Jus3 €
• Jus abricot/myrtille4,50 €
• Jus d'orange4,50 €
• JUS D'ORANGE PRESSÉ4,50 €
• Jus de pomme3 €
• LATTE4,50 €
• Limonade3,50 €
• LIMONADE MAISON3,50 €
• NILS OSCAR BLOND6,50 €
• NILS OSCAR IPA8 €
• NILS OSCAR STOUT8 €
• PUCHO4,50 €
• Rosé6,50 €
• ROSÉ RÅLUND6,50 €
• Rouge6,50 €
• ROUGE RÅLUND6,50 €
• Sirop2 €
• SIROP À LA FLEUR DE SUREAU ou RHUBARBE2 €
• SUPPLÉMENT LAIT AVOINE0,50 €
• Thé4,50 €
• THÉ BIO GINGEMBRE (citron frais)4,50 €
• Vin au verre
• VIN AU VERRE SUÉDOIS

Boissons Fraîches

• Badoit - 30cl2,50 €
• Eau Neuve2 €
• Limonade Maison Sureau5 €

Café

• Café Long - Pâtår4 €
• Cappuccino4,50 €
• Double Expresso3,50 €
• Expresso2,80 €
• Ice Coffee5 €
• Latte4,50 €

Fika de l'Après-Midi

• Chokladbollar Cocos ou Sucre2 €
• Crumble, flocon d'avoine, fruit de saison, crème anglaise4 €
• Prinsess Tårta5 €
• Rawbollar au réglisse1,50 €
• Salade de fruit, huile de bourgeon d'épicéa
• Småkaka - 7 petits gâteaux1 €
• Småkaka - 7 petits gâteaux (6€)6 €
• Tarte aux fruits d'été6 €

Fika du Matin

• Cake citron & pavot4 €
• Frösnappare
• Gâteau de courgette & noix
• Kanelbulle3 €
• Kardemummabulle
• Petit pain, fromage, beurre salade4,50 €
• Porridge avec confiture d'airelles, beurre, lait frais4,50 €

Fika du Midi

• Boulettes de viande - köttbullar, pickles, confiture d'airelles7 €
• Fromage corsé, figue, salade de saison
• Gubbröra - anchois suédois, oignon, pomme de terre, œuf
• Hareng mariné, jeunes pousses, œuf, câpre, aneth, raifort
• Knäckebröd
• Laxpudding - raifort, beurre noisette, salade13 €
• Pain au levain grillé, girolles à la crème, persil, huile de cèpe
• Pain au levain grillé, rosbeef, raifort, moutarde, cresson
• Quiche fromage Västerbottensost, poireau, girolles, farine intégrale, salade12 €
• Salade de betterave jaune et rouge, pomme de terre, vinaigrette, myrtille, huile de bourgeon d'épicéa
• Salade de pomme de terre, aneth, cresson, câpre et saumon fumé sauvage de la Baltique
• Sandwich chaud servi avec salade8,50 €
• Saumon Gravlax, radis - sauce gravlax
• Tartine de pain de seigle7,50 €
• Tartine de pain de seigle - 3 pièces21 €

Jus

• Jus d'orange frais3 €
• Jus de pomme La Ferme du Puy au verre - 25cl3 €
• Jus SIBIO Abricot, Pêche4,50 €

Les Classiques

• CORBEILLE DE PAINS, TROIS TYPES DE PAIN SUÉDOIS
• GRAVLAX - Saumon gravlax poêlé, pomme de terre, crème à l'aneth et citron17 €
• KÖTTBULLAR - Boulettes de viande, airelles, concombre mariné, pomme vapeur, sauce crémeuse17 €
• KÖTTBULLAR - Boulettes de viande, airelles, concombre mariné, pomme vapeur, sauce crémeuse - Mini8,50 €
• LAXPUDDING Gratin de pommes de terre, saumon, raifort râpé, beurre noisette, salade verte17 €
• NAVARIN A LA SUÉDOISE (aigre douce) - Agneau, carotte, navet, céleri18 €
• TUNNBRÖSRULLÉ wrap, saucisse, salade de crevettes, mayonnaise, tomate, oignons rouges, purée maison, oignons frits et chutney de rhubarbe15 €

Les Pâtisseries

• BJÖRNBÄRSPAJ Tarte à la mûre servie avec de la crème fouettée6 €
• CRUMBLE Pommes de saison, crème anglaise5 €
• KATALAN à la framboise4,50 €
• MAZARIN Pâte sablée, marzipan et icing royal4 €
• MUFFIN Poire, airelles, romarin, flocons d'avoine4 €
• PÂLET DATTE Datte, noix de cajou, chocolat extra bitter VALRHONA, poudre d'airelle Vegan et sans gluten5 €
• PRINSESSTÅRTA Crème chantilly et pâtissière, confit de framboise, pâte d'amande6 €
• RÖDBETSKAKA Gâteau à la betterave, noix, citron et fromage blanc du Limousin6 €
• TOSCA COCO Cacao et noix de coco. Sans gluten4 €

Menu Accords mets & vins suédois

• Askesäng 2021- Kullabergs Vingård
• Canapé Skagen
• Chips de carte de sanglier, crème de västerbotten, pain de Noël suédois
• Chou farci à la suédoise, jus à la crème, airelles, purée de pomme de terre
• Epaule de cerf rôti, champignon sauvage, jus de cassis, marinade de pommes de pin
• Gylleröd 2021 - Kullabergs Vingård
• Hasslö 2020 Stora Horn
• Huître, vinaigrette au pomme et oignon
• Josefinelust brut zero, Kullabergs Vingård
• Kåldolmar, lingon, gräddsås, potat smos, rättika
• Långbakad hjortbog, svamp, svartvinbärssky, tallkottsglace
• Ostron med äppel-lökvinägrett på Sörmländska Ciderättikan
• Rålund Classic tort vin av blåbär
• Rökt rödbertartartar, svensk senap, pruneller och fläderkapris
• Rostad vildsvinssoppa med västerbottenkräm på kavring
• Smörgåstårta-Skagen
• Tartare de betterave fumée, moutarde suédoise, câpres de sureau et de prunelles

Petit déjeuner

• BOL DE FRUITS5 €
• BOL GRANOLA MAISON6 €
• GRANOLA MAISON Bol de fromage blanc, et compote de saison6 €
• MINI PAIN FROMAGE3 €
• PETIT PAIN COMTÉ & JAMBON Salade verte, beurre, concombre, Comté AOP, jambon PRINCE DE PARIS6,50 €
• PETIT PAIN FROMAGE5 €
• PETIT PAIN FROMAGE & JAMBON6,50 €
• PETIT PAIN LEVAIN FROMAGE - MINI3 €
• PETIT PAIN LEVAIN FROMAGE Salade verte, beurre, concombre et Comté AOP5,50 €
• TARTINE CAVIAR «KALLES ORIGINAL» Pain de seigle, beurre, caviar, œuf dur, pousses de cresson et graines de camelina11 €

Salade et Soupe de Saison

• SALADE DE SAISON VEGAN - Fenouil rôti, houmous de lentilles corail, agrumes, vinaigrette aux câpres16 €
• SALADE DE SAISON VEGAN - Fenouil rôti, houmous de lentilles corail, agrumes, vinaigrette aux câpres - Mini8 €
• SOUPE DE SAISON12 €
• SOUPE DE SAISON - Mini6 €

Salades et Soupe d'été

• SALADE boulgour d'orge, tomates, herbes fraîches, fromage de chèvre et huile verte à l'aneth16 €
• SALADE boulgour d'orge, tomates, herbes fraîches, fromage de chèvre et huile verte à l'aneth - Mini8,50 €
• SOUPE FROIDE - de tomates vertes12 €
• SOUPE FROIDE - de tomates vertes - Mini6 €

Salé

• Jamon5 €
• La Soupe de la saison12 €
• Laxpudding17 €
• Le Petit Pain du Matin4,50 €
• Mixte6 €
• Quiche14 €
• Salade16 €
• Salade et Soupe de Saison16 €
• Sandwich14 €
• Smörgåstårta12 €
• Tartines de saison & sandwich12 €
• Uniquement les Week-end
• Vegetarien4,50 €

Snack

• Truite fumée des Pyrénées, œufs de truite, fromage frais, ciboulette, câpres et raifort maison13 €

Sucré

• 7 pièces6 €
• BULLAR - Kanelbulle, roulé à la cannelle3,50 €
• BULLAR - Kardemummabulle, pomme reinette et graines de courges rôties4,50 €
• BULLAR - SOCKERKRINGLA "COURONNE AU SUCRE"4,50 €
• Carrot cake4,50 €
• Chokladboll2,50 €
• Crumble5 €
• GÂTEAUX VEGAN - DATTE ET CHOCOLAT Chocolat, datte, noix de cajou et poudre d'airelles5 €
• GÂTEAUX VEGAN - GRANOLA BARRE Avoine, canneberge, amandes et graines de courge5 €
• Kanelbulle3,50 €
• Kardemummabulle4 €
• Les biscuits
• LES BISCUITS - BLÅBÄRSGROTTOR Sablé à la confiture de myrtilles2,50 €
• LES BISCUITS - CHOKLADBÖLL Perle ou noix de coco2,50 €
• LES BISCUITS - COOKIE Seigle, chocolat et sel2,50 €
• LES BISCUITS - L'ASSORTIMENT DE 7 SMÅKAKOR5 €
• LES BISCUITS - SMAKAKOR Petit biscuit suédois1 €
• Les Classiques
• Les pâtisseries
• LES PÂTISSERIES - CRUMBLE Pomme reinette et crème anglaise6 €
• LES PÂTISSERIES - FONDANT AU CHOCOLAT SANS GLUTEN Chantilly6 €
• LES PÂTISSERIES - GÂTEAU À LA BETTERAVE Noix et glaçage betterave5 €
• LES PÂTISSERIES - GÂTEAU CITRON Sésame et yaourt5 €
• LES PÂTISSERIES - MOROTSKAKA Carotte, cannelle, et glaçage citron5 €
• LES PÂTISSERIES - PRINSESSTÅRTA Crème chantilly et pâtissière, confit de framboise, pâte d'amande6 €
• Muffin4 €
• Prinsesstårta6 €
• Rawboll2 €
• Rouleau de père4,50 €
• Småkaka1 €
• Uniquement les Week-end våfflor (gaufres)3,50 €

Tartines

• BIFF LINDSTRÖM - Boulettes de boeuf, poireaux rôtis, rémoulade de pomme et câpres, oignon frit, pousses de betterave13 €
• FROMAGE SUÉDOIS "VÄSTERBOTTEN" - Västerbotten, crème ciboulette, pickles d'oignon, céleri branche10 €
• SALADE TRUITE FUMÉE - Truite fumée des Pyrénées, fromage frais, concombre, œuf dur, œuf de saumon13 €

Tartines & Sandwich

• ASPERGES VERTES - Pousses d'épinards, asperges vertes, sarrasin grillé et pousses de betteraves, crème de chèvre ou houmous de petits pois verts11 €
• GUBBRORA - Anchois suédois, œuf dur, pomme de terre, radis et oignon rouge13 €
• SANDWICH GRILLÉ - Courgettes, gruyère, pesto de graines, västerbotten, salade verte, pickles de rhubarbe maison14 €

Thé

• THÉ glacé à la menthe de Milly la Forêt5 €
• THÉ Lykke Gårdar4,50 €

• Brioche citron/vanille4 €
• Saumon au four, pommes de terre, sauce vin blanc, fenouil17 €