PARIS AU MENU 145 On a découvert le restaurant de l’Hôtel Hana, avec une carte signée Shirley Garrier, talentueuse cheffe que vous avez surement déjà vu à travers son compte @thesocialfood. On y a dégusté une cuisine française aux influences japonaises travaillée avec beaucoup de finesse, dans un cadre intimiste aux détails ultra maîtrisés. Tout était parfaitement aligné, de l’assiette au service. Vraiment idéal pour un date!! Prix : entrées 24-29€, plats 30-56€, dessert 16-18€ Bisouuuuus 💋
Paris
Hanabi
17 Rue du 4 septembre, 75002 Paris, France
Bon à savoir
- Plats délicieux, raffinés et travaillés, mention spéciale wagyu.
- Ambiance et lieu magnifiques, service impeccable et chaleureux.
- Plats innovants avec cocktails et sakés de qualité.
1 recommandation
Menu
ACCOMPAGNEMENTS
- BOL DE RIZ ET FURIKAKE6 €
- PURÉE DE POMME DE TERRE AU MISO10 €
- SALADE DE SAISON10 €
ACTE I
- MILLEFEUILLE DE FOIE GRAS, SARRASIN ET RADIS28 €
- POIREAU FONDANT AU GOMA ET SON OEUF CONFIT19 €
- SASHIMI DU JOUR26 €
- TARTARE DE DAURADE24 €
ACTE II
- BROCHETTE WAGYU SAUCE AU POIVRE DE SANSHO48 €
- CHIRASHI HANABI36 €
- POISSON GRILLÉ AU SARRASIN LUSTRÉ AU DENTELLE40 €
- TONKATSU AU SHIO KOJI36 €
- UDON CRÉMEUX AU CAVIAR ET GRANITÉ AU YUZU42 €
ACTE III
- AFFOGATO AU MATCHA CÉRÉMONIAL16 €
- CHEESECAKE AU MISO ET CHOCOLAT16 €
- TIRAMISU À L'HOJICHA16 €
COCKTAILS
- KARE22 €
- LE HANA21 €
- LEMON DROP21 €
- NORI23 €
- OLD FASHIONED24 €
- PLUM GIN AND TONIC24 €
- SHOCHU MARTINI22 €
- UMESHU SOUR22 €
- WHITE JAPANESE22 €
- YOUR FAVOURITE CLASSICS ON REQUEST22 €
MÉNU DÉJEUNER
- + DESSERT DU JOUR8 €
- PLAT DU JOUR8 €
- RIZ, SOUPE MISO, TSUKEMONO
- THÉ TRADITIONNEL JAPONAIS37 €
MOCKTAILS
- AKA - NAMI14 €
- HANABI14 €
- PEAR N PEPPER14 €
- SENMATCHA14 €
PRÉAMBULE
- HUITRE EN TEMPURA19 €
- L'OEUF HANABI16 €
- TAMAGO ROULEAU KIMCHI16 €
- TARAMA FUMÉ ET LÉGUMES DE SAISON18 €
- BABY SQUID TEMPURA WITH YUZU29 €
- CEASAR SALAD26 €
- EGG SANDO WITH PUFFED RICE24 €
- FRUITS SALAD11 €
- OKONOMI HOTDOG22 €
- PROFITEROLE SÉSAME NOIR ET CITRON NOIR18 €
- SALMON EGGS & SALMON ROE ONIGIRI24 €
- SOMEN SALAD WITH MARINATED SEASONAL VEGETABLES18 €
- TARTELETTE FRAISE RHUBARBE, GRANITÉ HIBISCUS16 €
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