Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel

BOEUF ANGUS DE SALERS

• Côte de boeuf130 €
• Faux-filet60 €
• Pièce du boucher40 €
• Pièce maturée120 €

CHARCUTERIE

• Bellota34 €
• Jambon de Bayonne17 €
• Jambon de Paris9 €
• Parme19 €
• Sélection de jambons34 €

COCKTAILS

• Bicicletta18 €
• Bobby Burns18 €
• Bramble12 €
• Calvados Julep16 €
• El Diablo16 €
• French 7518 €
• Jungle Bird14 €
• Paper plane12 €
• Parisian Mule14 €

COQUILLAGES & CRUSTACÉS

• Bulots8 €
• Coques14 €
• Crevettes roses14 €
• Tourteau70 €

DESSERTS À EMPORTER

• MILLEFEUILLES VANILLE et confiture de lait14 €
• MILLEFEUILLES VANILLE et praliné noisette14 €

ENTRÉES CHAUDES

• Cuisses de grenouilles, dorées au sautoir25 €
• Soufflé au potimarron, gingembre, réglisse18 €

FINGERS

• Finger cappuccino12 €
• Finger figue et muesli12 €
• Finger vanille, popcorn et coeur caramel12 €

FLANS

• Flan parisien à la vanille de Tahiti9 €
• Flan parisien marbré et praliné noisettes9 €

Garnitures

• Crèmeux de pommes
• Légumes verts
• Poêlée de champignons
• Pommes de terre nouvelles
• Pommes frites
• Purée de céleri

HORS D'OEUVRES

• Carpaccio de saumon mariné à la betterave26 €
• Foie gras de canard, sésame et dattes26 €
• Homard entier68 €
• Poulpe rôti, carottes et spéculos17 €
• Salade de homard, pamplemousse38 €

HUITRES

• Côte Atlantique9 €
• Manche10 €
• Méditerranée4 €

LE COCKTAIL SIGNATURE CAVIAR KASPIA

• CK DIRTY MARTINI60 €
• CK DIRTY MARTINI EXPERIENCE100 €

Le Goûter des Lords

• Boisson chaude de votre choix
• Scones, sélection de confitures et « clotted cream »
• Sélection de pâtisseries
• Sélection de sandwichs

Le Goûter du Duc

• Brunette noisette
• Chou d'amour
• Fleur de framboise
• Pistache
• Tarte chocolat
• Tout choco spéculos

LES CLASSIQUES

• Blanquette de veau à ma façon35 €
• L'incontournable pâté en croûte29 €
• L'oeuf mimosa22 €
• Tête de veau sauce « Gribiche »35 €

LES COOKIES glacés

• L'Abricot Nooh10 €
• L'Original10 €
• Le Framboise10 €

LES TAPAS

• ASSORTIMENT DE TARAMAS TOAST32 €
• BAKED BABY POTATOES6 €
• CROQUE TRUFFE NOIRE ET COMTÉ34 €
• ECRASÉS D'AVOCATS26 €
• GRILLED CHEESE O'CAVIAR34 €
• MINI CHEESEBURGER30 €
• POMMES GRENAILLES AU FOUR6 €
• ROLLS DE HOMARD D'ERQUY52 €
• SAUMON FUMÉ ET BLINIS MAISON KASPIA78 €

LES VODKAS CAVIAR KASPIA

• BLANCHE15 €
• CERISE15 €
• HERBE DE BISON15 €
• ROSE15 €

PLATS

• Cabillaud doré, racines et noisettes34 €
• Langoustines rôties à la mélasse, pâtes «langue d'oiseau» à la provençale49 €
• Râble de lièvre croustillant, patates glacées au jus, sumac45 €
• Risotto d'épeautre, champignons de Paris et truffe30 €
• Saint-Pierre, beurre noisette, choux à la marinière38 €
• Tartare de boeuf, frites de polenta crémeuse30 €
• Travers de sole meunière à la grenobloise49 €
• Volaille des Landes, champignons de saison, sauce suprême à la livèche35 €

PRODUITS FUMÉS

• Rillettes de maquereau8 €
• Saumon d'Ecosse9 €

Sauces

• Jus de viande
• Sauce au poivre
• Sauce béarnaise

SIGNATURES / AUTUMN

• Chocolat/mangue et fruit de la passion12 €
• Tarte chocolat cacahuète12 €
• Tarte citron pressée meringuée12 €

• BIÈRES
• BLANC
• BOISSONS CHAUDES
• CAFÉ KASPIA
• CHAMPAGNE
• Chocolat Chaud12 €
• COCKTAILS
• Coupe de champagne22 €
• DESSERTS
• DISTRACTIONS
• ENTRÉES
• Jus de fruits frais12 €
• Le Goûter des Lords60 €
• LHERAUD COGNAC Grande Champagne 1913
• MILLEFEUILLES
• PLATS
• Pretty in pink
• RAFRAÎCHISSEMENTS
• ROSE
• ROUGE
• SIGNATURES
• TARTINES & SANDWICHES
• Thé ou café12 €
• THÉS & INFUSIONS
• VINS
• X-mas special