Paris

IDA by Denny Imbroisi

117 Rue de Vaugirard, 75015 Paris, France

Cuisine italienne créative d'inspiration française, servie dans une brasserie chic et sobre décorée en rouge et bleu.

Bon à savoir

Cuisine excellente, recherchée et joliment présentée.
Service attentionné et professionnel pour une expérience agréable.
Quantités parfois minimalistes malgré la qualité des plats.

1 recommandation

@loveonthemenu_29 janv.
PARIS ON THE MENU 121 — Merveilleuse adresse pour un date, on y mange très très bien et le cadre est charmant et chaleureux. Bravo aux chefs Victor Kuntz et Denny Imbroisi pour cette carte à la fois gourmande et travaillée et encore merci pour l’accueil on a adoré! Et en plus on rajoute une adresse rive gauche à notre carte!! (Hein maman 😉) Prix : entrées 9-22€, plats 24-34€, desserts 12-13€ Bisouuuuus 💋 *invitation*

Abricots / Amaretto / Amandes des Pouilles13 €
Cappuc'IDA Chocolat gianduja, espuma de café Lavazza & glace noisette9 €
Chocolat noir 70% / Tonka / Huile d'olive extra Vierge14 €
Mousse de Gianduja / Câpres / Fleur de sel13 €
Panna Cotta / Fraises / Genepi / Sorbet aux herbes12 €
Salade de fruits d'été12 €
Sélection de fromages12 €
Tartelette à la Fraise Crème pâtissière au basilic, vinaigre balsamique, olives et glace fior di latte9 €

DESSERTS

bet figue - Praliné pignons de pin14 €
Chocolat Gianduja14 €
esse - Amandes des Pouilles13 €
etée à la feuille de figuier14 €
fleur de sel14 €
Glace mirabelle12,50 €
truffle noire14 €
truffle ucciasium14 €

DEUXIÈME ENTRÉE

Risotto alla milanese au Safran et feuilles d'or

Entrées

Burrata fumée au foin et bois de hêtre Tomates anciennes, haricots en pickles et vinaigre balsamique 25 ans d'âge13 €
Courgettes Multicolores Crues et Cuites Comte affiné, pesto d'herbes, condiment ache blanche et vinaigre balsamique blanc13 €
Daurade à la flamme / Concombre / Pomme verte / Persil16 €
Fleurs de courgette / Velouté de courgette / Ricotta salata16 €
Tartare de boeuf / Piment d'espelette / Citron / Sésame noir18 €
Terrine de Poulpe à la Franzanella Légumes croquants et jus glacé à la verveine13 €
Tomates anciennes / Pastèque / Homard / Sorbet tomate28 €

Les Incontournables

Burrata
Carpaccio de poulpe (selon arrivage)
Focaccia maison et huile d'olive extra vierge sur nappe
Spaghetti alla Carbonara

MENU DE LA SAINT SYLVESTRE

MENU DE LA SAINT SYLVESTRE186 €

MENU DÉGUSTATION CARTE BLANCHE

MENU DÉGUSTATION CARTE BLANCHE En 5 temps95 €

Menu Déjeuner

Menu Déjeuner Amuse-bouche - Entrée / Plat / Dessert43 €
Menu Déjeuner Amuse-bouche - Entrée / Plat ou Plat / Dessert39 €

MENU DU CHEF

Dessert
Entrée Chaude
Entrée Froide
La Carbonara
MENU DU CHEF72 €
Viande ou Poisson selon arrivage

Menu Ida

Menu Ida44 €
Sa Burrata
Ses Spaghetti alla carbonara, jaune d'œuf coulant & guanciale
Son Cappuc'Ida, chocolat gianduja, espuma de café Lavazza, glace noisette
Son Carpaccio

Menu Saint Valentin

Menu Saint Valentin98 €

MENU SIGNATURE

Burrata Cremosa des Pouilles
Cappuc'IDA
Carpaccio ou Tartare du jour selon arrivage
MENU SIGNATURE55 €
Pâtes fraîches maison du jour OU La Carbonara

Menu Tous Au Restaurant

Ballottine de cabillaud farcie à la truffe, crème de céleri rave, épinard sauté et écume de jus de crustacés
Œuf parfait, polenta crémeuse à la brisure de truffe, champignons forestiers au guanciale et lamelles de truffe
Panna Cotta clémentine, châtaigne et glace chocolat gianduja à la truffe
Raviolis de pâtes fraîche di nonna Giuseppe à la scamorza, sauce truffe et truffe râpé
Tartare de boeuf mariné à la moutarde et olives taggiasche, câpres et truffe noir en julienne

Menus

Le Petit Dégust' (menu enfant)20 €
Les Incontournables45 €
Les Inspirations En cinq ou sept services55 €
Partageons, Partageons, Partageons !!!70 €
Supplément fromage7 €
Tutto Pasta En cinq services72 €

PASTA

Raviole aux gambas, champignons et menthe fraîche

PLAT

Osso bucco, polenta crémeuse, carottes jus corsé au balsamique
Rigatoni à la truffe noire melanoporum
Saint Jacques rôties purée de céleri & truffe noire melanosporum

Plats

Artichaut à la barigoule, morilles, rémoulade à l'huile d'olive et jus de bisque
Cannelloni farci aux crustacés Gratinés aux champignons, sauce safranées20 €
Langoustines au Sauvignon26 €
Noix de Veau Rosé26 €
Poulpe / Riz noir / Catterini / Piquillos29 €
Presa Iberico / Carottes rôties / Cerises / Graines de moutarde33 €
Ravioli margherita de bar / Beurre blanc / Caviar Kaviari40 €
Ravioli Scamorza Affumicata Caviar d'aubergine, tomates à l'arrabiata et graines de sarrasin torréfiées20 €
Risotto / Langoustines / Agrumes29 €
Spaghetti alla carbonara Jaune d'œuf & guanciale20 €

PLATS

Anolini de cèpes à girolles françaises - jus de viande - truffe noire39 €
Canard en deux cuissons - Pruneaux - Légumes rôtis au beurre noisette30 €
Celeri rave mariné et poché - Ail noir30 €
Pêche du jour39 €
Risotto Gamberoni Octobre rose27,50 €

POUR PATIENTER APERITIVO

Coupe Joseph Perrier blanc de blanc15 €
Coupe Joseph Perrier rosé «cuvée royale»14 €
Parisian Spritz (St-Germain, Prosecco et menthe)10 €
Spritz (Aperol, prosecco, eau gazeuse)10 €

PREMIÈRE ENTRÉE

Carpaccio de gamberoni
Carpaccio de gamberoni rossi mostarda di Cremona au gingembre
Caviar Kasnodar & condiment mostarde
Vitello Tonnato veau mi cuit à basse temperature & sauce au thon

SECONDE ENTRÉE

Burrata crémeuse des Pouilles bouillon de topinambour, légumes racines parfumé au piment de Calabre

Extrait de photos · prix indicatifs

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