La Meunière

Desserts

• Baba au rhum
• Coupe Gnafron
• Crème caramel
• Dessert du moment
• Flan pâtissier à la praline8 €
• Gâteau lyonnais8 €
• Gâteau lyonnais praline7 €
• Merveille chocolat et noisette7 €
• Moelleux au chocolat Diggers coulis caramel au beurre salé8 €
• Pains Perdus au vin rouge7 €
• Soufflé glacé au Grand Marnier9 €

Desserts du moment

• Chou chantilly9 €
• Clafoutis aux framboises
• Figues rôties, glace vanille et praline
• Flan pâtissier à la praline9 €
• Île flottante praline et pistache
• Mousse au chocolat maison9 €
• Tarte à la praline9 €

Entrées

• 1/2 Pied de cochon pané, sauce gribiche13 €
• Asperges blanches sauce hollandaise17 €
• Brigaude d'artichaut violet, œuf parfait18 €
• Escargots au beurre persillé12 €
• Escargots au beurre persillé de la ferme23 €
• Escargots au beurre persillé de la ferme de Sanha26 €
• Gâteau de foie de volaille, sauce écrevisses, champignons12 €
• L'assiette de saladiers lyonnais
• L'oreiller de la Belle Meunière28 €
• Œufs meurette
• Omelette à la truffe25 €
• Parang pommes à l'huile, sauce ravigote18 €
• Pâté croûte à la volaille, ris de veau et foie gras17 €
• Poêlée de cèpes au lard et œuf parfait24 €
• Quenelle de Brochet au beurre persillé24 €
• Ravioles à la Crème et morillons22 €
• Ravioles du Royans à la truffe25 €
• Ravioles du Royans au pistou et tomates confites20 €
• Salade lyonnaise
• Saucisson brioché à l'ancienne12 €
• Saucisson brioché maison, sauce Porto15 €
• Saucisson brioché sauce moutarde15 €
• Saucisson brioché sauce Porto16 €
• Terrine du Chef maison
• Tétine de vache persillée17 €

Fromages

• Cervelle de Canut
• Demi Saint-Marcellin de la Fromagerie Les Trois Jean
• Fromage blanc de la Fromagerie Les Trois Jean

Plats

• Aile de raie à la grenobloise38 €
• Andouillette de chez Braillon à la graine de moutarde
• Ballottine de volaille et pied de cochon, champignons des bois26 €
• Bavette d'aloyau, sauce Saint-Marcellin
• Boudin noir sauce moutarde23 €
• Cocotte de tête de veau et lard paysan26 €
• Cocotte de tête de veau, lard paysan et saucisson à cuire29 €
• Cœur de ris de veau, pommes grenaille et champignons des bois36 €
• Comme un lièvre à la royale38 €
• Côte de cochon de la ferme Abotia36 €
• Côte de cochon façon grand-mère40 €
• Escalope de foie gras poêlé au vinaigre35 €
• Faux filet Charolais sauce St Marcellin32 €
• Faux filet sauce Roquefort, pommes grenaille28 €
• Faux-filet (France) sauce Béarnaise39 €
• Faux-filet Charolais (300g) sauce St Marcellin29 €
• Faux-filet Charolais, beurre truffé39 €
• Fricassée de ris de veau38 €
• Goulash de porcelet31 €
• La cocotte de tête de veau et lard28 €
• Lapin du Père Laurent à la moutarde34 €
• Mijoté de tripes à la tomate18 €
• Pavé de biche, façon poivrade, pommes dauphine, girolles et groseilles32 €
• Pieds et paquets25 €
• Presse côte de cochon du Cantal façon grand-mère42 €
• Quenelle de brochet, crème d'écrevisse, riz pilaf
• Rognons de veau au Porto et à la graine de moutarde
• Suprême de volaille sauce écrevisses28 €
• T-Bone de veau à la crème39 €
• Tablier de sapeur, sauce gribiche
• Tête de veau et lard, sauce gribiche32 €
• Tétine de vache persillée24 €

• Escalope de foie gras de canard poêlée au verjus, pomme gaufrette
• Filets de sole Fernand Point
• Granité de vignerons du Beaujolais
• Pêche et framboises, petits fours et chocolats
• Scampi aux truffes noires U.E.C.
• Sélection de fromages frais et affinés "Mère Richard"
• Volaille de Bresse en vessie "Mère Fillioux"