L'Argot

L’AGNEAU D’AUVERGNE – « L’AGNO’MUCH »

• « Bonzaï » Cœur de Gigot (env. 250g)26 €
• Carré d’Agneau Rôti (env. 300g)29 €
• Noisette Filet d’Agneau Rôti (env. 250g)30 €

LE BŒUF – « LE BŒUF’BEM »

• Araignée R.A.V* (env. 300gr)25 €
• Cœur d’Aloyau Limousin (env. 300gr)32 €
• Côte de Bœuf Limousine (env. 1.4kg)72 €
• Entrecôte Limousine (env. 400 gr)36,50 €
• Filet Limousin (env. 220 gr)31,50 €
• Hampe Wagyu ** (env. 220gr)41,90 €
• Onglet « Le Grand Brutal » R.A.V* (env. 500gr)44 €
• Onglet R.A.V* (env. 300gr)28 €
• Tartare Limousin au Couteau (env. 250g)24 €
• Tartare Limousin au Couteau sur l’Os à Moelle32 €
• Tartare Limousin Classique (env. 200g)21 €

LE CANARD – « LE LANARQUESSE »

• Magret de Canard Cuit Entier (env. 350g) Français25 €

LE COCHON – « LE LOCHONQUEM »

• Côte de Cochon d’Auvergne (env. 450g)24 €
• Pavé de Cochon Noir de Bigorre (env. 300gr) AOP26 €
• Pluma Ibérique (env. 300gr)30 €

LE PETIT CARNASSIER (-10 ans) 11.00 €

• Dessert « surprise » du Chef
• Steak Limousin, haché ou entier

LE VEAU – « LE LEAUVÉ » et Abats

• Cœur de Ris de Veau Français, « Meunière »36 €
• Côte de Veau d’Auvergne (env. 380g)36 €
• Côte de Veau d’Auvergne Rôtie aux Champignons29 €
• Croustillant de Tête de Veau d’Auvergne27 €
• Foie de Veau d’Auvergne en Persillade (env. 220g)26 €
• Fricassée de Roignons de Veau d’Auvergne en Persillade21 €

LES DESSERTS DE L’ARGOT

• Baba au Rhum*6,50 €
• Brioche Perdue au Caramel Beurre Salé10,80 €
• Café Cookies / Thé Cookies8 €
• Coupe Colonel9 €
• Coupe des Moineaux12,50 €
• Délice de l’Argot10 €
• Fondant au Chocolat et Crème Glacée9,50 €
• Glace et Shooter de Chartreuse Verte10,50 €
• Traditionnelle Omelette Norvégienne10 €

LES FROMAGES

• Duo de Fromages13,50 €
• Saint Marcellin entier IGP7 €
• Saint Marcellin Entier IGP Rôti au Lard (*)11 €
• St Nectaire Fermier (6J Orroul) AOP7 €

LES INCONTOURNABLES !

• Bonbons : Onglet Limousin et Ventrèche de Cochon Noir de Bigorre22 €
• Jambon : Ibérique - Bellota22,50 €
• L’OREILLER DU BEL ARGOT26 €
• Os à Moelle Gratinée à la Fleur de Sel14,50 €
• Secreto Bœuf Mariné dans le Gin et séché23 €
• Trio de Pâté Croûte du Chef25 €

PLANCHES AU CHOIX

• Basque : Lomo, Chorizo et Jambon Cru
• Di Parma : Culatello et Coppa Di Parma, Diamant di Parmigiano
• Duo de Pâtés Croûtes du Chef
• Espagnole : Cecina de Galice et Paleta Bellota
• Italienne : Jambon et Mortadelle à la Truffe

QUELQUES BOISSONS AVEC ALCOOL

• Affligem Pression 50cl7 €
• Chablis - La Chablisienne (Blanc)40 €
• Cremant Joseph - La Guiraude - A. Graillot77 €
• Kür 33cl - Martini 6cl5 €
• Le Hauts de Montsilett - S.Monnier (Blanc)28 €
• Picon Bière 25cl4 €
• Rosine - S.Ogier (HTN)48 €

QUELQUES BOISSONS SANS ALCOOL

• Chateaudun6 €
• Fevertree 20cl4 €
• IceTea 25cl4 €
• Thé Glacé6 €

• Supplément Garniture ou Salade Verte :4,50 €