Le Mansart

BOISSONS À LA VERSE AU CHOIX

• Bière pression Maître Kanter
• Bière Super Bock
• Coca-Cola
• Evian
• Limonade à la pression
• Limonade pshiiit! à la verse
• Perrier fines bulles
• Vin rouge, blanc ou rosé

DESSERTS

• Chou à la crème3 €
• Chou chocolat noisettes3 €
• Chou citron verveine3 €
• Chou du moment3 €
• Dessert du semainier3 €

ENTRÉES

• Aubergines rôties, stracciatella, malicornes, figues4,50 €
• Boudin noir parra, sauce chien4,50 €
• Cépes poêlés, persillade4,50 €
• Cœur de laitue, vinaigrette citron et herbes fraîches4,50 €
• Lomo4,50 €
• Mimosa rémoulade4,50 €
• Œufs mimosa remoulade, sarrasin grillé4,50 €
• Panisses de Marseille4,50 €
• Parmesan d'aubergines4,50 €
• Piments Padrón grillés, yaourt, citron vert, chili oil4,50 €
• Stracciatella, patates douce, cresson, noisettes4,50 €
• Tarama fumé, harissa, pain turc6,50 €
• Terrine de cochon famille Serieys, pickles, guindillas4,50 €
• Terrine de cochon maison, pickles4,50 €

FORMULES MIDI ET BOISSONS À LA VERSE

• Entrée + Plat + Dessert + Boisson15 €
• Entrées + Plat ou Plat + Dessert12 €
• Plat + Boisson10 €

PLATS

• Aile de raie, câpres, raisins, pommes vitelotte9 €
• Bouchée à la reine, champignons de Paris et pleurotes9 €
• Butternut rôti, Stracciatella, cresson, noisettes9 €
• Céleri rave, cresson, carottes9 €
• Fregols aux girolles, bouillon de sauge9 €
• Haddock, beurre citronné, pommes vapeurs, épinards9 €
• Joue de cochon confite, carottes, polenta9 €
• Maquereau à la flamme, labneh, taboulé de chou fleur9 €
• Orecchiette, anchois, piment oiseau, brocolettis9 €
• Orecchiette, tagh de veau, pecorino9 €
• Pasteque à la cretoise, poivrons, fets, olives kalamata, concombre, capres, origan9 €
• Poulet « karaage », chou pointu, graines de moutarde9 €
• Ragout thon et moules, poivrons et pommes grenailles9 €
• Tartare ou onglet de bœuf, pommes allumettes9 €
• Trofies, pesto de pistache, brocolis rôtis9 €

TOUTE LA JOURNÉE

• Comté 18 mois, pâte de coing6,50 €
• Jambon d'Auvergne 9 mois7 €
• Jambon Serrano7 €
• La Frite5 €
• Lomo de cochon5 €
• Manchego4,50 €
• Mortadelle, pistaches torréfiées6 €
• Saint Nectaire fermier5,50 €
• Saint-Nectaire fermier6 €
• Saucisson du Cantal5 €
• Saucisson ibérique5 €
• Tome ail des ours, rhubarbe6 €
• Tome de mazuc, pâte de coing6 €

• Blancs de poireaux, vinaigrette10 €
• Boudin noir « Parra » sauce chien, pickles8 €
• Camembert au lait cru d'Isigny (demi), rôti10 €
• Croquetas sobrassada, aïoli blanc6 €
• Escargots de Bourgogne en caquelon par 615 €
• Filets de harengs fumés et marinés aux deux pommes13 €
• Foie gras de canard d'origine France, maison16 €
• Œufs mayonnaise (Label Rouge)8 €
• Olives Castelvetrano4 €
• Os à moelle, fleur de sel de Guérande12 €
• Poulet « karaage », mayonnaise, citron vert7 €
• Saumon mariné à l'aneth15 €
• Soupe à l'oignon gratinée12 €
• Terrine de la Cloche, sa compotée d'oignons10 €