Paris
Le Train Bleu Gare de Lyon, Pl. Louis Armand hall 1, 75012 Paris, France Spécialités françaises, comme le foie gras et le steak tartare, servies dans un espace luxueux orné de fresques et de lustres.
Bon à savoir L'atmosphère, le décor et l'ambiance de ce lieu historique sont absolument exceptionnels et transportent les visiteurs dans une autre époque. Le service est unanimement salué pour son professionnalisme, sa gentillesse et son attention, rendant l'expérience très agréable. Les plats sont décrits comme délicieux et magnifiquement présentés, avec une mention spéciale pour un plat de bœuf servi avec des pommes de terre. 2 recommandations @jvlparis Sous les plafonds dorés de la gare, invite à un voyage dans le temps. Ce restaurant mythique, inscrit aux Monuments Historiques, mêle faste Belle Époque et cuisine française raffinée. On y déguste des plats emblématiques comme le suprême de volaille ou le tartare de bœuf coupé au couteau, dans une atmosphère grandiose. Le midi, une formule déjeuner à 56€ permet de savourer l’expérience à un prix plus doux, idéale pour une pause élégante avant un départ en train ou une balade parisienne.
20 octobre 2025 @jvlparis cadre magnifique!
18 septembre 2024 Menu À PARTAGER / TO SHARE Planche de charcuteries Jambon Ibérique, saucisson Bellota, rillettes de canard, rosette de Lyon 21 € Planche de fromages affinés de nos régions 16 € LE MARCHE DU CHEF L'ENTRÉE Tartare de dorade royale, caviar d'Aquitaine 40 € LE MARCHE DU CHEF LE DESSERT Figue shizo et fromage blanc 19 € LE MARCHE DU CHEF LE PLAT Suprême de volaille, crème de volaille, jus de volaille 39 € LE SANS ALCOOL Crodino virgin spritz (18cl) 15 € LE VÉGÉTAL VEGETARIAN RECIPE Gnocchis de pommes de terre à la truffe noire*, Beaufort d'Alpage 34 € LES BLANCS Apremont Cépage Aligoté Domaine de la Maison Cavaille 2023 56 € Chablis 1er Cru Essence des Climats Domaine Laroche 2024 87 € Chablis Cuvée de l'Abbaye 2022 80 € Chablis Domaine Olivier Leflaive 2023 67 € Châteauneuf-du-Pape Clos de l'Oratoire des Papes 2024 96 € Condrieu Cuilleron-Gaillard-Girard 2023 110 € Côte Chalonnaise Vieilles Vignes de Buxy 2023 55 € Côtes de Provence AOP Château Carpe Diem 2024 77 € Entre-Deux-Mers Château Roquefort Rives 2024 55 € Gewurztraminer Westhoffen Domaine Etienne Loew 2020 58 € Limoux AOP Domaine de l'Aigle 2023 60 € Meursault Domaine Billard 2022 140 € Pessac Léognan Colombier de Brown 2022 75 € Pessac-Léognan Château Tour Léognan 2023 65 € Petit Chablis Domaine Poitou Cuvée Sycomore 2023 65 € Pouilly Fuissé Vieilles Vignes Les Champs-Lins Vincent Girardin 2023 75 € Pouilly Fumé Domaine Serge Daguenau & Filles 2023 70 € Puligny-Montrachet 1er Cru Folatières Domaine Alain Chavy 2023 180 € Riesling Vieilles Vignes Domaine Loberger 2023 60 € Sancerre Domaine Météorite 2023 68 € Sartène Corse Clos Colonia Famille Leccia 2024 65 € Saumur Domaine Isabelle Sure 2022 58 € Vouvray Truffeau Domaine Pinon 2023 50 € LES CAFÉS ET LES THÉS LES THÉS & INFUSIONS 10,50 € LES CAMPARI Campari Americano (9cl) 16 € Campari Negroni (9cl) 16 € Campari Sbagliato (11cl) 16 € LES CONSOMMATIONS COURANTES APÉRITIF ANISÉ - ricard 4cl 11 € BIÈRE BOUTEILLE - desperados 33cl 9,50 € BIÈRE PRESSION - heineken 33cl 9 € CAFÉ - espresso 7 € CLUB SANDWICH - poulet 28 € EAU MINÉRALE - Evian 50cl 8,50 € JUS DE FRUITS - mandarine/orange/pamplemousse 18cl 10,50 € SODAS - pepsi 33cl 9,50 € LES DESSERTS Baba bouchon, rhum arrangé aux agrumes, crème fouettée vanillée 19 € Café ou Thé gourmand 19 € Crêpes Suzette flambées au Grand Marnier 21 € Fraises, crémeux vanille, sorbet basilic 19 € Framboises au parfum d'hibiscus, parfait glacé fleur d'oranger et amandes de Valence 19 € Ganache moelleuse au chocolat, « Guanaja », sablé cacao, noisettes caramélisées 19 € Nuage de citron de Menton, Chartreuse verte et herbes fraîches 19 € Soufflé pistache, griottes 19 € LES ENTRÉES STARTERS Caviar Oscietre d'Aquitaine de la maison Prunier (30g), blinis et condiments 98 € Émincé de noix de Saint-Jacques à crue et truffe noire*, râpé de panais, vinaigrette au Porto réduit 41 € Langoustines rôties et œuf cuit mollet, mousseline de céleri, émulsion de crustacés 34 € Mousse de pigeon et foie gras de canard, figues et raisins, brioche feuilletée aux épices 36 € Pâté en croûte de volaille et foie gras de canard, poires au vin rouge épicé 31 € Pressé de poireaux fondants, vinaigrette aux algues et huile fumée 29 € Tartare de dorade royale, huître creuse, gel de citron, crémeux de butternut et courge acidulée 35 € LES POISSONS FISHES Aile de raie à la grenobloise, pomme purée 42 € Bar en croûte feuilletée, beurre blanc aux herbes et riz basmati grillé 135 € Cabillaud vapeur, poêlée d'artichauts poivrade, cébettes et ail des ours 42 € Dorade royale rôtie entière à la provençale, tian de légumes niçois 120 € Dos de bar cuit sur la peau, gnocchi de pommes de terre, asperges blanches et vertes, coriandre fraîche 53 € Noix de lotte à la plancha, jeunes carottes rôties, olives de Nyons, parfum de thym-citron 38 € Noix de Saint-Jacques rôties, lentilles Beluga, crémeux de blettes à l'anis 48 € Turbot et caviar d'Aquitaine de la Maison Prunier, épinards au beurre noisette 54 € LES ROSES Bandol Domaine Ott Ramassan 2024 84 € Coteaux Varois en Provence AOP Roseblood d'Estoublon 2024 58 € Côtes de Provence AOP Romain Desbastides 2024 52 € Côtes de Provence MINUTY AOP Prestige 2024 60 € LES ROUGES Lalande-de-Pomerol Château La Fleur de Bouard 2020 68 € LES SPRITZ Aperol Spritz (18cl) 16 € Campari Spritz (18cl) 16 € Fiorente Spritz (18cl) 16 € Sarti Spritz (18cl) 16 € LES VIANDES MEATS Cocotte de pintade, garniture Grand-Mère 39 € Côte de veau Foyot, pommes boulangère et jus corsé 135 € Gigot d'agneau de nos régions rôti, servi à la voiture de tranche, gratin dauphinois façon Michel Rostang 75 € Lièvre à la royale façon « Michel Rostang », sauce poivrade, tagliolini à la crème 49 € Tartare de bœuf de Salers à votre goût, frites maison et salade de jeunes pousses 38 € LES VINS Blanc AOC - Bourgogne Aligoté Manuel Olivier 75cl 55 € AOC - Chablis Domaine Olivier Lecestre 75cl 75 € LES VINS Rosé AOP - Côtes de Provence AOP Romain Desbastides 75cl 53 € LES VINS Rouge AOC - Haut Médoc Cru Bourgeois Château Victoria 75cl 72 € AOC - Saumur Champigny Les Roches Neuves 75cl 60 € MACARON TRAIN BLEU MACARON TRAIN BLEU Citron de Menton et Lavande de Provence 6,60 € SUR LE POUCE Croque-Monsieur en roll, jambon blanc « Prince de Paris » 27 € Foie gras frais de canard cuit entier au bouillon, gelée de vin blanc, consommé en gelée 35 € Parmentier d'agneau confit, salade de jeunes pousses 31 € Salade Caesar Salade croquante, volaille, parmesan, sauce anchoïade 26 € Smoked salmon, aeliadou cream with herbs 29 € Tartare de bœuf Charolais assaisonné, sauce tomate et soja, huile de sésame, frites maison 35 € Tartine avocat et œuf mollet, pain aux céréales, graines de chia 29 € Extrait de photos · prix indicatifs
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