✨ Dîner au 1er étage de la Tour Eiffel 🥹🥂 On y déguste la cuisine du chef étoilé Thierry Marx dans un cadre absolument exceptionnel 🌃 💸 Menu à partir de 70€ le midi et 109€ le soir * invitation sans demande de contrepartie 🫶
Paris
Madame Brasserie - Tour Eiffel
Tour Eiffel, 1er, 75007 Paris, France
Bon à savoir
- Service professionnel et personnel très gentil.
- Cuisine délicieuse, raffinée et joliment présentée.
- Ambiance et cadre exceptionnels pour une expérience mémorable.
1 recommandation
Menu
A SAVOURER
- CAKE DU MOMENT6 €
- CAKE VEGAN - BANANA BREAD8 €
- CROISSANT5 €
- MADELEINE MADAME BRASSERIE A PARTAGER16 €
- TARTINE : PAIN / BEURRE / CONFITURE / MIEL6 €
BOISSONS GOURMANDES
- CAFÉ FLEUR D'ORANGER12 €
- FORÊT NOIRE12 €
- MARSHMALLOW MOKA12 €
- MATCHA LATTE12 €
- Option Baileys5 €
- Option Cointreau5 €
- Option liqueur de Chambord5 €
- Option Patxaran5 €
BRASSERIE MENU - DESSERT
- Bourbon vanilla éclair with rich cream and caramelised pecan nuts
- Fromage blanc cream with agave syrup, granola, pears, confit chestnuts and tonka bean
BRASSERIE MENU - MAIN DISH
- Creamy Camargue rice with Comté cheese, broccolini and seasonal Île-de-France mushrooms
- Stuffed free-range chicken with Île-de-France new potatoes, honey, confit apricots, sage and rosemary
BRASSERIE MENU - STARTER
- Cream of beetroot, sunflower seed coulis and fromage blanc with chives
- Maison Verot beef terrine with carrot and passion fruit condiment
CAFÉS CAFÉ RICHARD
- CAFÉ ALLONGÉ 6cl7 €
- CAFÉ EXPRESSO 100% ARABICA 6cl6 €
- CHOCOLAT CHAUD 16cl8 €
- CHOCOLAT VAN HOUTEN8 €
- DOUBLE EXPRESSO / CAFÉ CRÈME / CAPUCCINO 16cl8 €
- EXPRESSO DÉCAFÉINÉ 6cl6 €
DIGESTIF
- BAILEYS10 €
- BAS-ARMAGNAC - Domaine Boingnères, Folle Blanche 200120 €
- BOURBON - Maker's Mark15 €
- CALVADOS - Christian Drouin15 €
- COGNAC - Rémi Landier VSOP Double maturè15 €
- EAU DE VIE DE VIEILLE PRUNE15 €
- EAU-DE-VIE DE POIRE - Manguin Williams N°4315 €
- Espresso Martini23 €
- French Coffee - Cognac23 €
- GET 2710 €
- RHUM MARTINIQUE - HSE Vieux XO Grande Reserve15 €
- WHISKY - Benjamin Kuentz - d'un verre printanier15 €
FORMULE PETIT-DÉJEUNER GOURMAND
- FORMULE PETIT-DÉJEUNER GOURMAND25 €
GRANDE DAME MENU - DESSERT
- “Saint-Nectaire Fermier PDO”, “Comté PDO” and “Sainte-Maure de Touraine PDO” cheeses
- Belle-Hélène finger with chocolate sabayon sauce and confit pears
- Floating island with black berries, blackcurrant gel and custard sauce with Ferme des Clos honey
- Green apple shortbread tartlet with shiso flower white ganache
- Viennese-style chocolate cream with cacao nib nougatine
GRANDE DAME MENU - FIRST DISH
- Maison Lenôtre pie with Japanese mustard greens and rich jus
GRANDE DAME MENU - SECOND DISH
- Bourguignon-style blue lobster stew with new potatoes and Île-de-France mushrooms
- Scallop white pudding with leek fondue, nutmeg and butternut squash
- Veal breast glazed in jus, crispy Camargue rice and spring carrots
GRANDE DAME MENU - STARTER
- Cream of red kuri squash, duck foie gras, chestnuts and spring onion greens
- Escabeche-style colourful cauliflower and kale with French Baeri caviar
- Maison Lenôtre pâté-en-croûte, red chicory leaves with mustard, hazelnuts and parsley
- Smoked trout on a celeriac and apple remoulade with trout roe
GUSTAVE MENU - MAIN DISH
- Veal breast glazed in jus, crispy Camargue rice, salsify and spring carrots
INFUSIONS KUSMI TEA PARIS 8
- AQUA ROSA (mélange hibiscus, fruits rouges et plantes)8 €
- BB DETOX (Thé vert, maté et plantes, aromatisé au pamplemousse)8 €
- CAMOMILLE8 €
- EARL GREY (Thé noir)8 €
- ENGLISH BREAKFAST (Thé noir)8 €
- THÉ VERT À LA MENTHE (Thé vert de Chine)8 €
- THÉ VERT DE CHINE (Thé vert Sencha de Chine)8 €
- VERVEINE MENTHE8 €
LE BRUNCH
- LE BRUNCH80 €
LE BRUNCH - GAUFRE SALÉE
- Beurre blanc à l'orange
- Comté
- Endives
- Fromage de chèvre frais
- Homard bleu
- Moutarde de Meaux
- Risotto de panais
- Sucrine croquante
- Volaille jaune fermière
LE BRUNCH - OEUF BÉNÉDICTE
- Champignons de Paris
- Châtaignes
- Jambon blanc d'île de France
- Oignons, carottes & persil
- Semoule de chou-fleur
- Truite d'île de France
LE GOÛTER - GOURMANDISES SUCRÉES
- Banana bread8 €
- Cake du moment6 €
- Crème chocolatée façon viennois, nougatine au grué de cacao14 €
- Crème d'ange au sirop d'agave, granola, poires, confit de châtaignes, fèves tonka14 €
- Dessert du moment16 €
- Eclair à la vanille Bourbon, crème onctueuse, noix de pécan caramélisées14 €
- FORMULE GOURMANDE32 €
- Madeleine Madame Brasserie à partager16 €
- Oeufs à la neige aux fruits noirs, gel cassis, crème anglaise, miel de la Ferme des Clos14 €
LE GOÛTER - TENTATIONS SALÉES
- Assiette de fromages14 €
- FORMULE TENTATION33 €
- La soupe à l'oignon véritable gratinée au Comté17 €
- Le croque-monsieur authentique15 €
- Les escargots de Bourgogne de la maison Valentin (6 pièces)16 €
- Pâté en croûte de la Maison Lenôtre, salade de carmine à la moutarde, noisettes et persil15 €
- Pressé de boeuf de la Maison Verot, condiment carotte-passion15 €
MADAME MENU - MAIN DISH
- Confit beef chuck eye steak with pepper sauce, root vegetables and young leek
- Corsican corvina cooked on its skin with navy beans in bouillabaisse jus
MADAME MENU - STARTER
- Cream of red kuri squash, soft-boiled egg, chestnuts and spring onion greens
MENU GUSTAVE - DESSERT
- Œufs à la neige aux fruits noirs, gel cassis, crème anglaise au miel de la Ferme des Clos
- Tartelette sablée aux pommes vertes, ganache blanche à la fleur de shiso
MENU GUSTAVE - ENTRÉE
- Truite fumée sur rémoulade de céleri-rave et pomme, œufs de truite
- Velouté de potimarron, foie gras de canard, châtaignes et vert de cébette
MENU GUSTAVE - PLAT
- Boudin blanc de noix de Saint-Jacques, fondue de poireaux, muscade et butternut
- Poitrine de veau laquée au jus, riz croustillant de Camargue, salsifis et carotte fane
- Ragoût de homard bleu à la Bourguignonne, pommes grenailles et champignons d'île de France
MENU MADAME - ENTRÉE
- Velouté de potimarron, œuf coulant, châtaignes et vert de cébette
MENU MADAME - PLAT
- Maigre de Corse cuit sur sa peau, haricots coco au jus de bouillabaisse
- Noix de basse côte de bœuf confite, sauce au poivre, légumes racines et jeune poireau
- Riz crémeux de Camargue au Comté, brocoli tige, champignons de saison d'île de France
- Volaille fermière farcie, pommes grenailles d'île de France, miel, abricots confits, sauge et romarin
SÉLECTION DE JUS DE FRUITS ALAIN MILLIAT 25cl
- JUS D'ANANAS7 €
- JUS D'ORANGE7 €
- JUS DE CANNEBERGE7 €
- JUS DE POMME7 €
- JUS DE SAISON7 €
- JUS DETOX8 €
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