Noccio La Défense

Antipasti

• Arancini8 €
• Arancini du moment8 €
• Aubergine panée, crème de ricotta au citron, ciboulette et grenade, huile à la menthe12 €
• Burrata et carpaccio de betterave13 €
• Burrata et figues rôties13 €
• Burrata et fruits de saison rôtis
• Burrata individuelle13 €
• Burrata moments11 €
• Burrata, betteraves, vinaigrette de framboise et betteraves, pickles d'oignons
• Burrata, figues, pesto, granola salé au parmesan, coulis de figue
• Burrata, roasted seasonal fruit and basil
• Carpaccio de veau, huile d'olive, thon et câpres, graines de moutarde marinées et vinaigre balsamique
• Coppa, jambon de parme 24 mois
• Croquettes de risotto et parmesan, accompagnées d'une sauce de saison
• Risotto croquettes, tomates, parmesan, mozzarella, pistachio pesto
• Salumi e formaggi19 €
• Seasonal Burrata13 €
• Tartine typique de naples selon l'inspiration du Chef
• Veal carpaccio served with tuna, caper & olive oil emulsion
• Velouté de champignon11 €
• Velouté de champignon, crème de noisette, œuf parfait
• Vitello Tonnato15 €

Dolci

• 3 boules au choix : Vanille, Noisette, Pistache, Citron, Framboise, Poire
• Agrumes : orange, pamplemousse, coulis de framboise
• Chouquettes farcies, glace noisette et sauce chocolat noir
• Chouquettes filled with hazelnut ice cream and dark chocolate sauce
• Gelati et Sorbetti9 €
• Glace à la pistache, mousse de mascarpone et crème de pistache, biscotti à la noisette
• Mousse au chocolat7 €
• Mousse au chocolat noir, praline
• Mousse mascarpone et café
• Mousse mascarpone et pistache7 €
• Panna Cotta7 €
• Panna Cotta Agrumes7 €
• Panna cotta au basilic et citron
• Panna Cotta basilic7 €
• Panna cotta vanille, coulis de framboise
• Pera9 €
• Poire pochées à la vanille, crème anglaise, amande et cacao en poudre
• Profiteroles9 €
• Tiramisù à la noisette, mascarpone et café
• Tiramisù Noccio9 €
• Torta Meringata8 €
• Vanilla panna cotta with fruits coulis
• version XXL14 €

Insalate

• Mozzarella di bufala, betterave jaune, mesclun, trévise, vinaigrette.
• Salade Caprese18 €
• Salade César18 €
• Salade romaine, poulet mariné au miel et vinaigre balsamique, sauce césar, parmesan, tomates confites et chips de jambon

Insalate & Minestra

• Affumicata Caprese salad16 €
• Caesar salad18 €
• Coloured tomatoes, smoked stracciatella, olive oil with basil
• Minestra15 €
• Potage du moment
• Romains, grilled marinated chicken, caesar sauce, parmesan shavings and crispy ham
• Salade d'automne16 €
• Trévise, poire, noix, gorgonzola

Primi piatti

• Bucatini all'amatriciana18 €
• Bucatini, sauce tomate, un peu épicée, pecorino et guanciale
• Fresh bucatini, pecorino et poivre noir et copeaux de parmesans
• Fresh Tortelloni, ricotta, mushrooms and black truffle
• Pappardelle e pepe20 €
• Penne al arrabiata18 €
• Penne frais, sauce tomate épicée, parmesan, stracciatella et olives taggiasche
• Pesto and gorgonzola risotto
• prix en fonction des produits
• Quadrucci aux cèpes et truffe rapée23 €
• Ravioles de boeuf18 €
• Ravioles, effiloché de joue de boeuf fondante, sauce cacio e pepe
• Ravioli aux cèpes22 €
• Ravioli aux cèpes : copeaux de parmesan, crème de champignons et truffe
• Ravioli aux cèpes, crème de champignon et truffe rapée
• Ravioli, shredded beef, parmesan cheese and pepe sauce
• Risotto du moment
• Risotto of the moment19 €
• Shredded beef ravioli18 €
• Tortellini frais, ricotta, champignons et truffe noire
• Tortelloni al Tartufo20 €
• Tortelloni au saumon fumé21 €
• Tortelloni au saumon fumé, sauce vin blanc et aneth

Secondi piatti

• Bavette de veau, haricot vert et échalotte, jus de veau au thym
• Bœuf tartare, pecorino râpé, noisettes torréfié, salade de roquette
• Cabillaud grillée et choux-fleurs rôtis23 €
• Filet de bar grillé24 €
• Filet de bar, purée de carottes et réduction de vinaigre balsamique
• Filet de cabillaud, purée de choux-fleurs grillé, réduction de balsamique
• Persillé de Black Angus45 €
• Polpo "Nduja"24 €
• Polpo + Nduja24 €
• Poulpe grillé, écrasé de pomme de terre grenaille, petites olives et parmesan, mousseline de N'duja
• Poulpe grillé, purée de butternut et mousseline de 'Nduja
• Purée de céleri, chips de salsifis, jus de viande au thym
• Tartare Noccio20 €
• Vitello avec haricot vert24 €

Secondi Piatti alla Griglia

• Beef tagliata22 €
• Chimichurri à l'italienne, copeaux de parmesan, roquette et purée de saison
• Fines tranches de courge au thym, au fromage de chèvre et à la ciboulette
• Grilled octopus22 €
• Joue de boeuf braisée22 €
• Joue de boeuf braisée cuite pendant 12 heures et polenta
• Lamb confit22 €
• Meat juice and mint mashed potatoes
• Meat juice reduced with marsala, cream, old fashioned mustard parmesan, arugula salad and mashed potatoes
• Millefeuille de courge19 €
• Pommes de terre grenailles, tomates séchées et olives
• Poulpe grillé22 €
• Tagliata de boeuf, purée maison22 €
• Treviso salad with orange, bisque mayonnaise

• carafe d'eau gratuite à disposition
• eau plate et pétillante 75cl2 €
• Our filtered still and sparkling waters are charged at €2 per bottle.2 €