Palatable [ néo-brasserie ]

Les Boissons

• Agrumes
• Breizh Cola4 €
• Citron Vert
• Fruits de la Passion
• Gingembre
• Limonade Bio et Artisanales4 €
• Orange Sanguine
• Rose
• Thonon les Bains (Eau Plate)3 €
• Thonon les Bains 0.75L6 €
• Vals (Eau Pétillante)3 €
• Vals 0.75L6 €

Les Boissons Chaudes

• Espresso2 €
• Thés et Infusions3 €

Les Desserts

• Mi-Cuit Pistache d'Iran Praliné Maison, Fleur de Sel de Guérande et Glace Edmond Albius11 €
• Mi-Cuit Pistache d'Iran, Praliné Maison et Glace Edmond Albius11 €
• Prend ta Gâche (Gâche Façon Pain Perdu, Chocolat Praliné Façon Rocher, Marron Glacé)11 €
• Prend ta Gâche, Chocolat Praliné Façon Rocher, Marron Glacé11 €
• Tatin Palatable, Crème de Mascarpone Edmond Albius11 €
• Tatin Palatable, Crème de Mascarpone Edmond Albius, Praliné Maison11 €

Les Entrées

• Captain Haddock, Émulsion Chlorophyllienne14 €
• Feuilleté Sainte-Maure de Touraine, Fondue de Poireaux Mélasse de Grenade du Sham9 €
• Gravlax Mountain, Caramel d'agrumes14 €
• Volaille (Poulet Fermier, Bio) de Passage à Tokyo9 €
• Volaille de Bresse de Passage à Tokyo9 €

Les Plats

• Blanquette à la bonne franquette à votre service, Riz Pilaf et Sauvage de Camargue25 €
• Blanquette de Veau (Jura), Riz Pilaf et Sauvage de Camargue25 €
• Bœuf Bourguignon à votre service, Purée des Étoiles25 €
• Bourguignon de Bœuf d'Exception, Purée des Étoiles25 €
• Lasagnes Raffinées, Coppa Flamboyante21 €
• Pavé de Saumon Palatable, Fondu de Poireaux Sauce Bisque
• Poulet Gaston Gerard, Millefeuille de Pomme de Terre, Truffe Noire. (Poulet Fermier Bio) Crème d'Isigny AOP, Comté AOP27 €
• St Jacques Label Rouge de St Brieuc, Sauce Bisque Quenelles Lyonnaises31 €

• Gravlax au repos hebdomadaire Caramel d'agrumes... Un couché de soleil sur les cimes d'un saumon Label Rouge
• Haddock fumé à l'ancienne Reblochon de la Région Rhône Alpes Chaire d'aghata Monté au beurre de baratture Tempoura curcuma Panure panko et blé complet Et émulsion au herbes miel des Cévennes

Repérés en photo

• Purée de pommes de terre avec légumes rôtis