Paris

Piero TT

44 Rue du Bac, 75007 Paris, France

Brasserie haut de gamme chaleureuse dotée de tables en marbre et servant des plats du nord de l'Italie cuisinés par un chef renommé.

Bon à savoir

Service professionnel, prévenant et gentil.
Cuisine raffinée et excellente, calamars et desserts appréciés.
Cadre charmant et plaisant malgré un prix élevé.

1 recommandation

@ellie_cherry1 mars
Piero TT 📍 44 Rue du Bac, 75007 Paris #parisfoodguide #parisrestaurant #parisfood #parisfood #italianfood

BŒUF Carpaccio de filet de bœuf, parmesan, pousses d'épinard28 €
BŒUF Stracciatella, truffe blanche d'Alba80 €
BURRATA Artichauts poivrades, castelfranco16 €
CHARCUTERIE Jambon S. Ilario, mortadelle, bresaola, jambon blanc, culatello di Zibello, salame Spigarolino25 €
FRITURE Pistes, petites crevettes, oignons nouveaux ; moutarde de Crémone cuisinée18 €
FROMAGES Gorgonzola doux persillé, parmesan 36 mois, pecorini stagionato et fresco, caciocavallo18 €
RADICCHIO Fenouil grillé, radicchio, pecorino, pignons de pin14 €
VITELLO Tonnato16 €

ANTIPASTI ET CRU

ANTIPASTI ET CRU BŒUF Carpaccio de filet de bœuf, stracciatella, truffe blanche d'Alba.52 €
ANTIPASTI ET CRU CHARCUTERIE FALORNI Jambon S. Ilario, mortadelle, jambon blanc, finocchiona.25 €
ANTIPASTI ET CRU GAMBERO ROSSO Yaourt de bufflonne, pignons de pin, pomme verte.23 €
ANTIPASTI ET CRU Jambon S. Ilario, mortadelle, jambon blanc, finocchiona.30 €
ANTIPASTI ET CRU RADICCHIO Fenouil grillé, radicchio, pecorino, pignons de pin.14 €
BURRATA Pantarella, pate d'orange sanguine, tomates sèches.23 €
SEICHE Taillée, arancini a l'encre, mayonnaise de têtes au citron vert.25 €
THON Carpaccio, confiture de tomate, tagliatelles, roquette.35 €

CHEESE

veined gorgonzola, parmesan (36 months), pecorini stagionato and fresco, caciocavallo. Mesclun salad25 €

COCKTAILS & APERITIFS

APEROL SPRITZ 20CL16 €
BEER10 €
BELLINI 20CL16 €
CAMPARI SODA10 €
MARTINI WHITE/RED 4CL10 €
NEGRONI 20CL16 €

CRU

GAMBERO ROSSO Yaourt de bufflonne, pignons de pin, pomme verte.24 €
SAINT-JACQUES Avocat au citron vert20 €
SERIOLE Salade Félicia23 €
THON ROUGE En tartare, riz noir vénéré au rue de clémentine20 €

DESSERT

DESSERT BABA AU RHUM Chantilly pistache de Sicile, ananas Victoria.18 €
DESSERT BABA AU RHUM Marmelade d'orange sanguine. Chantilly.23 €
DESSERT CHOCOLAT Tarte sablée, crème d'amande, praliné.13 €
DESSERT PANNA COTTA Amande amère, cassis, amandes Polignac.15 €
DESSERT TIRAMISU PIERO TT18 €

DESSERTS

AUTUMN persimmon / quince paste / caramelized pear / liquorice ice cream18 €
BONNET TURINOIS chocolate Caraïbes, vanilla from Tahiti ice cream, pure sea sals caramel15 €
CASSATE WITH PISTACHIO FROM SICILY ganache with caramelized hazzelnuts20 €
GRANITA Prosecco / yuzu, pear and fresh grape and Colle di Nava honey15 €
HOMEMADE CHOCOLATE PG TABLETTE (140g)20 €
HOMEMADE ICE CREAMS AND SORBETS15 €
LEMON AMALFITAIN a mousseline, preserved with praliné, infusion, cristal de vent, burrata cheese Rose18 €
PANNA-COTTA with bitter almond, redcurrants, almonds Polignac15 €
RUM BABA grapefruit marmalade with liquorice. whipped cream23 €
TIRAMISU PIERO TT classic and revisited18 €

DIGESTIFS

GRAPPA 4CL AMOROSA, Poli14 €
GRAPPA 4CL PO MORBIDA, Poli14 €
GRAPPA 4CL SARPA ORO, Poli16 €
LIQUEURS 4CL AMARO AVERNA10 €
LIQUEURS 4CL DI SARONNO10 €
LIQUEURS 4CL FERNET BRANCA10 €
LIQUEURS 4CL SAMBUCA, Poli14 €

FISH

OCTOPUS grilled, roasted celeriac puree spiced with green curry, nduja30 €
SCALLOPS roasted, lettuce salad cream, corne d'abondance mushrooms45 €

MEAT

SALTIMBOCCA beef / mozzarella cheese / ham Falorni, velvety soup Vert35 €
VITELLO oreille d'elephant mushrooms, artichokes with semolina, bitter juice32 €

mer

LIEU JAUNE meunière, cime di rapa, câpres croustillants, polenta. Chips de topinambour40 €
POULPE grillé, purée de céleri-rave rôti au curry vert, nduja30 €
SAINT-JACQUES tranchées épaisses, artichauts poivrades à la sauge45 €

PASTA AND RISOTTO

BOTTONI vegetal stuffing with pecorino cheese, fresh herbs infusion30 €
GNOCCHI pan-sauteed with a green crab bisque27 €
GNOCCHI pan-sauteed with spinach and gorgonzola cheese23 €
LINGUINE Cacio e Pepe25 €
PLIN PLIN stuffed with lamb meat, green olives35 €
RAVIOLI stuffed with sweet onions and citrus fruits, meat juice32 €
RISOTTO CARNAROLI spiced with saffron, preserved lemons38 €
RISOTTO CARNAROLI with white truffle from Alba90 €
SPAGHETTI À LA GUITARE tomato sauce, basil28 €
SPAGHETTI À LA GUITARE with white truffle from Alba80 €
SPAGHETTI with olive oil Carma, bottarga and lemon35 €

PÂTES ET RISOTTO

PÂTES ET RISOTTO BOTTONI Farcis d'oignons doux aux agrumes, jus de viande.32 €
PÂTES ET RISOTTO GNOCCHI Poêlés, bisque de crabe vert.27 €
PÂTES ET RISOTTO GNOCCHI Veloute d'épinard au gorgonzola.22 €
PÂTES ET RISOTTO RISOTTO CARNAROLI Safran, moelle de bœuf, poivrades, copeaux de parmesan42 €
PÂTES ET RISOTTO RISOTTO Porto, jus de citron.32 €
PÂTES ET RISOTTO SPAGHETTI A LA GUITARE A la truffe blanche d'Alba.62 €
PÂTES ET RISOTTO SPAGHETTI FRAIS A LA GUITARE Sauce tomate, basilic32 €
PÂTES ET RISOTTO SPAGHETTI Tomates et basilic.26 €

POISSON

POISSON DAURADE ROYAL Grillée à la plaque, badigeonne de nduja ; purée de pomme de terre à l'ail noir45 €
POISSON MERLU GRANA Tomates grillés, taggiasche.32 €
POISSON POULPE Grill condiment Dosolina.30 €
POISSON POULPE Grillés, poivrades croustillants, radicchio anchois demi sel30 €

SOFT DRINKS

COFFEE, OUR SPECIALTY6 €
LURISIA Stille / Bolle7 €
SODA, FRUIT JUICES8 €
TEA OR INFUSION 20CL6 €

terre

VITELLO oreille d'éléphant, salsifis au jus amer35 €

VIANDE

VIANDE VITELLO Oreille d'éléphant, compote d'oignon doux, moutarde de Crémone38 €
VIANDE VOLAILLE A la truffe blanche d'Alba.68 €
VIANDE VOLAILLE Suprême Noilly-Prat et romarin, polenta crémeuse à la mascarpone35 €

Extrait de photos · prix indicatifs

Contact

Toutes ces adresses dans l'application MiamGo

Enregistrez vos favoris, suivez vos créateurs et retrouvez leurs recommandations autour de vous.

Vous êtes le propriétaire de cet établissement ?

Revendiquer cette fiche Vous ne souhaitez pas apparaître ici ? Demandez le retrait