@prairial.confluence , regardez, découvrez et dégustez ! La cuisine - place centrale du restaurant - vous offrira un spectacle minutieux et silencieux d’une brigade discrète qui, par ses gestes précis, dresseront tout au long de la soirée l’une des 6 ou 8 séquences de votre menu. Entre authenticité du terroir et compositions végétales, tout est réuni pour vivre une expérience étoilée immersive. Le restaurant vous propose un cadre intimiste et rythmé par la succession de mets extrêmement bien exécutés. Le chef vous promet une cuisine de conscience, éthique et locale, avec des produits qui évoluent et varient selon les saisons. (Photos ci-jointes menu de février) @prairial.confluence 🏠 1 Place Hubert Mounier, 69002 Lyon 🚇 Tramway Hôtel Région Montrochet ⏰ Ouvert du mardi au samedi à partir de 20h et du vendredi au samedi à partir de 12h
Lyon
Prairial | Restaurant étoilé Michelin à Lyon Confluence
1 Pl. Hubert Mounier, 69002 Lyon, France
Menus dégustation, produits locaux de saison et vins bio servis dans un restaurant élégant.
Bon à savoir
- Cuisine raffinée avec produits locaux et de saison.
- Service attentif et discret pour une expérience mémorable.
- Accords mets et vins audacieux et surprenants.
1 recommandation
Menu
CARTE DES BOISSONS
- Apéritifs maison / 12 cl18 €
- Coupe de champagne / 12 cl20 €
- Jus de fruits bio, La ferme des Lutins / 33 cl12 €
- Tonic Archibald / 25 cl11 €
CLOSERIE
- Promenade (Entrée Plats Dessert)59 €
CONFLUENCE
- 6 créations99 €
- Accord mets & boissons59 €
PARCELLE
- Balade en 6 créations78 €
- Supplément Fromage13 €
PRAIRIAL
- 6 séquences129 €
- 8 séquences155 €
- Accord mets & boissons79 €
- L'ensemble du menu129 €
- Randonnée (L'ensemble du menu)94 €
Un Printemps à PRaiRial
- Ail des Ours, Ail Noir
- Asperge Verte
- Aspérule, Hibiscus
- Bœuf « Fin Gras du Mézenc »
- Brochet
- Calamansi, Livèche
- Carotte fermentée, feuille de Cassissier
- Champignons et Sapin
- Chocolat
- Chou-Fleur
- Cristivomer
- Fraises
- Herbes Potagères, Agrumes
- La Boîte à Mignardises
- Mélilot
- Petits Pois, Fleur d'Acacia
- Pomme lyonnaise
- Rhubarbe
- Tacos seigle, champignons et carvi
- Truite Fumée
- Verveine
VINS AU VERRE & ACCORD
- Forfait accord, 6 verres / 8 cl59 €
- Forfait accord, 7 verres / 6 cl69 €
- Verre de vin selon vos envies / 12 cl10 €
VINS BLANCS / 75 cl
- Maison Valette - Mâcon-Chaintré, 201464 €
- Nicolas Ferrand - VD Savoie Armenaz, 201839 €
VINS ROUGES / 75 cl
- Adrian Benitez - VD Savoie Marie-Clotilde, 201659 €
- Vincent Marie - VDP Rockaille Billy, 201741 €
- ANANAS | ESTRAGON
- ASPERGE | AGRUME
- BARBUE | EPICEA
- Bœuf « Fin Gras du Mezenc », Betterave, Épicéa
- Café EXTRAIT5 €
- Caramel Chocolat/Tanaisie
- CELERI | VIN JAUNE
- CHEVRE | SAPIN
- Chèvre, Sapin
- CHOCOLAT | MELILOT
- Chocolat, Framboise, Mélilot
- Chou verveine
- Crème au laurier
- DU BOUT DES DOIGTS
- Eau NORDAQ (plate et gazeuse) / 75 cl6 €
- Fleur de Courgette, Brochet, Berce
- Fromages aux parfums de nos régions16 €
- Haricots, Myrtilles, Mélisse
- Lentilles du puy, noix
- LOTTE | COMBAVA
- Madeleine à la Reine des Prés
- MIGNARDISES
- Mirabelle, Amande, Agastache
- Omble Chevalier, Girolles, Reine des Prés
- Pain Feuilleté aux graines Mélilot
- Pâte de fruit Abricot/Clou de Girofle
- Pêche, Acacias, Thym Citron
- PIGEON | BETTERAVE
- POMME | ANETH
- Tartelette Concombre/Menthe
- Thé & Infusion6 €
- Tomate de 36h, Tagète
- Velouté Courgette Jaune, glace aux herbes
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