Lyon

Restaurant Le Vivarais - Lyon 2

1 Pl. Gailleton, 69002 Lyon, France

Restaurant élégant proposant vins régionaux et spécialités lyonnaises originales soigneusement présentées.

Bon à savoir

Qualité exceptionnelle des plats, riz de veau et bœuf.
Service sympathique, drôle et conseils avisés.
Excellent rapport qualité-prix, cuisine délicieuse.

1 recommandation

@foodagogolyon27 déc.
Passage culinaire obligé à Lyon: les bouchons ! @levivaraisrestaurant est la première adresse de bouchons lyonnais conseillée par @foodagogolyon. Situé près de la place Bellecour, ce restaurant propose une cuisine classique et chaleureuse de qualité. Un meilleur ouvrier de France (MOF) officie en cuisine et ça s’apprécie dans les assiettes. On adore 💕 Le service professionnel La pavlova 💓 📷 Crémeux potimarron Escargots Quenelle de brochet Tête de veau Île flottante Pavlova 💶 €€€ #lyon #lyonresto #lyonfood #lyonrestaurant #instafood #foodporn #food #yummy #yummyfood #bouchon #bouchons #bouchonlyonnais #cuisinedebouchon #quenelle #brochet #escargot #bouchonlyon #bouchonslyon #lyonbouchon #pavlova #ileflottante #vivarais #levivarais

Baba ivre de rhum
Crème brûlée à la vanille
Dessert du Vivarais8 €
Entremets
Gâteau de riz du Vivarais aux oranges confites
Le petit 'Menton'11 €
Mousse au chocolat grand cru Caraïbes
Œuf neige cocotte grand-mère, crème anglaise
Salade de fruits frais de saison selon la sélection du jour11 €
Soufflé glacé à la châtaigne aux éclats de marrons confits11 €
Tarte à la praline rose
Tarte du jour

Le menu Cocotte du Vivarais

Dodine de volaille fermière au jus
Dos de cabillaud rôti au beurre de romarin, sauce Albufera
Fromage blanc
Joue de bœuf mitonnée sept heures
Le menu Cocotte du Vivarais31 €

Le menu Cuisine en Scène

Fromage
Le menu Cuisine en Scène41 €
Omble chevalier cuit au sautoir, pomme verte et céleri rave
Tête de veau belle époque à la graine de moutarde, petits légumes racines

Le menu du Marché

Dessert du marché
Entrée du marché
Le menu du Marché23 €
Menu 2 choix (entrée et plat ou plat et dessert)18 €
Menu 3 choix (entrée, plat et dessert)23 €
Plat du marché

Les desserts

Ardéchois aux poires caramélisées11 €

Les entrées

Cassolette d'escargots de Bourgogne, fricassée de sous-bois et châtaignes26 €
Crémaux de potimarron aux éclats de châtaignes grillées18 €
Pressé de lapin confit aux serpolets, châtaignes et coings21 €
Saumon fumé maison au bois de hêtre24 €

Main Course (Fish)

Dos de maigre doré sur la peau, fenouil confit et vinaigrette vierge27 €
Quenelle de brochet à ma façon, sauce Nantua, risotto Arborio et fricassée de champignons25 €
Raie bouclée au beurre noisette à la grenobloise37 €
Truite de la maison Murgat meunière aux amandes22 €

Main Course (Les abats et lyonnaiseries)

Grenouilles de la Dombes en persillade45 €
Ris de veau doré au sautoir39 €

Main Course (Meat)

Cuisse de lapin confite au romarin23 €
Filet de bœuf37 €
Filet de canette cuit sur la peau au vinaigre de vin vieux24 €
Gnocchi à la lyonnaise15 €
Porcelet rôti à la broche, mitonnée de sous-bois et petits primeurs27 €
T-bone de veau38 €

Main Course (Vegetarian)

Assiette végétarienne autour de légumes de saison15 €

Menu de Noël

Brillat-savarin aux truffes
Bûche de noël tradition maison
Chapon des Dombes farci rôti en cocotte luttée, jus perlé Béatilles de sous-bois, châtaigne, crosne et salsifis
Crème de cèpe aux copeaux de châtaigne
Menu de Noël60 €
Mignardise
Miroir de foie gras de canard à l'artichaut et poivre de Sichuan, pain d'épice, salsa de mesclun et échalote confite au vieux porto

Menu du Nouvel An

Chocolat grand cru caraïbe aux éclats de marron confits du Vivarais
Macaron à la truffe
Pressé de foie gras de canard et magret fumé, tatin de griottes au miel, vinaigrette de sous-bois
Volaille de Bresse aux morilles, mitonnée de cardons, girolles et châtaignes cuite au jus

Starter

Filet de rouget mariné aux agrumes, grecque de légumes24 €
Fond d'artichaut des Mères Lyonnaises au foie gras fumé maison26 €
Pâté en croûte Richelieu « maison », condiments et salsa mesclun (classé 4ème au championnat du monde 2013, Audrey Jacquier)25 €
Pressé de lieu jaune aux asperges et courgettes21 €
Salade frisée aux lardons et petits croûtons, avec son œuf poché15 €
Tomate rôtie à l'huile de basilic, gaspacho de tomate jaune et crumble de parmesan18 €

Extrait de photos · prix indicatifs

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