Stellar by Ephemera

ASSIETTES

• ESCALE SUR PLUTON
• LE BIG BANG
• NUAGE STELLAIRE
• TROU NOIR

BOISSONS

• BLACK LATTE
• BOISSONS CHAUDES
• BOISSONS FRAÎCHES
• CARAMEL LATTE MACCHIATO
• STARSHIP CITRONNADE
• SUNSHINE ICED TEA

COCKTAILS

• COCO HAYANA19 €
• EPHEMERA14 €
• ESCALE À VENISE14 €
• OR DE KASHAN14 €
• PANAMAN TRIP19 €
• TOKYO FEVER16 €

Dessert

• Chocolate's Monochrome ; chocolate crumble and fleur de sel, chocolate meringue, chocolate ganache and chocolate ice cream, with chips from the M.O.F glacier Gérard Cabiro

DESSERTS

• BRILLAT-SAVARIN - FRANCE10 €
• BRIOCHE PERDUE - FRANCE9 €
• DUO COSMOS CACAO - FRANCE10 €
• LE POP-BORN - ÉTATS-UNIS10 €
• PANNA-COTTA CÉLESTE - ITALIE9 €
• SUNDAE GALACTIQUE À COMPOSER - USA11 €

ENTRÉES

• ACCRAS DE LIEU - ANTILLES9 €
• BURRATA PAPPA AL POMODORO - ITALIE9,50 €
• CAMEMBERT RÔTI À LA TRUFFE - FRANCE
• HOUMOUS GALACTIQUE - MOYEN-ORIENT8,50 €
• QUESADILLAS DE POULET - MEXIQUE10 €
• TARTARE COMME UN GRAVLAX - SUÈDE13 €

Main course

• Roasted salmon, coconut milk zucchini cream, chef's condiment, accompanied by frozen mushrooms with seaweed butter

MENU ENFANT

• BOISSON
• DESSERT
• PLAT

MENU FESTIF

• Amuse-bouche
• Dessert10 €
• Entrée13 €
• Hansel et Gretel
• Plat26 €
• Winter is coming

MOCKTAILS

• DYLAN GARDEN19 €
• HANOÏ BLOOM16 €
• WATERMOON18 €

PLATS

• BAYETTE À L'ÉCHALOTE - FRANCE26 €
• CEVICHE TRADITIONNEL - PÉROU20 €
• KORMA DE LÉGUMES - INDE17 €
• PASTA BOMBA - ITALIE16 €
• SALADE CÉSAR - ÉTATS-UNIS18 €
• SAUMON BORÉAL - NORVÈGE21 €
• STELLAR BURGER - ÉTATS-UNIS22 €
• UDON TYPICAL JAPON - JAPON19 €

Starter

• Frozen gnocchi with sage butter, straciatella, capers and buckwheat seeds

• BRUNCH INTERGALACTIQUE35 €
• CHICKEN YASSA - SENEGAL18 €
• RIGATONI ALL'ARRABBIATA - ITALY15 €
• SEA BREAN CEVICHE - PERU20 €
• SWEET AND SOUR PRAWNS - CHINA18 €