The Peninsula Paris

ACTE 1 ENTRÉES

• Echine de porc fermier laquée / miel30 €
• Filet de bœuf28 €
• Omelette aux œufs42 €
• Saison de l'Atlantique35 €
• Soupe de crabe et maïs25 €
• Thon mi-cuit / Truffe Noire38 €
• Volaille de Challans28 €

ACTE 2 PLATS

• Canard frit38 €
• Canard laqué38 €
• Crevettes roses poêlées35 €
• Filet de bœuf42 €
• Filet de bœuf roulé42 €
• Filet de porc ibérique38 €
• Volaille de Challans42 €
• Volaille de Challans entière90 €
• Wok-fried lobster48 €

ACTE 3 DESSERTS

• Crème brûlée au gingembre20 €
• Moelleux au chocolat20 €
• Salade de fruits exotiques20 €
• Sélection de desserts du chef20 €

BOISSONS CHAUDES

• Café
• Café frappé
• Café US
• Cappuccino
• Chocolat chaud maison
• Double
• Espresso
• Iced Coffee
• Latte
• Latte glacé
• Latte Matcha
• Macchiatto
• Viennois Hot Chocolate

Brunch

• La seiche en persillade
• Œuf Cocotte
• Paillard de Veau
• Risotto de riz
• Sélection du plat principal

CANAPÉS

• Baba langoustine | aneth | citron confit
• Croustillant chou-fleur | raisin | caviar impérial
• Tartelette champignon | gingembre | estragon | truffe noire

CHŒUR RIZ & NOUILLES

• Nouilles de bœuf sauté28 €
• Nouilles de crevettes28 €
• Nouilles de légumes28 €
• Nouilles de poulet sauté28 €
• Riz jasmin sauté28 €

DIM SUM PRÉLUDE

• Har Gow (4 pièces)15 €
• Nems végétariens (3 pièces)11 €
• Raviolis aux légumes (3 pièces)10 €
• Raviolis de poulet (3 pièces)10 €
• Sélection de dim sum à la main (12 pièces)28 €
• Sélection de dim sum à la main (6 pièces)18 €
• Siu Mai (4 pièces)15 €

FROMAGES ET DESSERTS

• Assiette de fruits exotiques24 €
• Mi-cuit chocolat | glace vanille de Madagascar21 €
• Pain perdu à la noisette | fleur d'oranger30 €
• Sélection de fromages de nos maîtres affineurs28 €

Infusions

• Bouton de Rose
• Camomille
• Gingembre citron / Ginger Lemon
• L'Imette
• Menthe fraîche / Fresh Mint
• Rooibos
• Tilleul
• Verveine

L'HEURE DU THÉ

• Cake marbré chocolat, noisette
• Macaron pistache, framboise
• Mini-sandwich concombre, menthe
• Mini-sandwich légumes grillés
• Mini-sandwich poulet, curry
• Mini-sandwich saumon fumé
• Tartelette aux agrumes, meringue

L'HEURE DU THÉ PENINSULA

• Brioche aux pommes tatin, nougatine aux amandes
• Cookies cannelle et framboise
• Éclair chocolat, fève de tonka de Bali
• Finger saumon, pois de wasabi, crème aneth, betterave
• Macaron foie gras, pistache
• Madeleines citron, pistache et amande
• Navette à la crème de figues
• Nuage pamplemousse, praliné amande
• Sucette aux groseilles, baies roses
• Tartelette aux pommes, betterave et réglisse

LES PLATS CHAUDS

• Filet de bœuf Wellington, sauce périgourdine78 €
• Homard bleu rôti, risotto crémeux78 €
• Volaille de Bresse truffée, purée de pommes de terre68 €

LES VINS DE SAISON

• Champagne (bottle)120 €
• Champagne (glass)25 €
• Vin blanc (bottle)80 €
• Vin blanc (glass)18 €
• Vin rosé (bottle)80 €
• Vin rosé (glass)18 €
• Vin rouge (bottle)80 €
• Vin rouge (glass)18 €

NOS GARANTIES GOURMANDES

• Caviar Osciètre Impérial (30g)120 €
• Foie gras de canard mi-cuit, chutney de figues38 €
• Huîtres fines de Claire n°3 (6 pièces)28 €
• Saumon fumé de Norvège, blinis, crème d'Isigny32 €

NOS TAPAS DE NOËL

• Mini-brochettes de crevettes (2 pièces)26 €
• Mini-brochettes de fruits (2 pièces)20 €
• Mini-brochettes de légumes (2 pièces)22 €
• Mini-brochettes de poulet mariné (2 pièces)24 €
• Mini-burgers de Noël (2 pièces)28 €
• Mini-club sandwich au homard (2 pièces)32 €
• Mini-croque-monsieur à la truffe (2 pièces)28 €
• Mini-pizzas de Noël (2 pièces)26 €

Notre sélection de vins

• Champagne Billecart-Salmon « Rosé » Brut (bottle)220 €
• Champagne Billecart-Salmon « Rosé » Brut (glass)38 €
• Champagne Deutz - « Cuvée Peninsula » - Brut (bottle)190 €
• Champagne Deutz - « Cuvée Peninsula » - Brut (glass)34 €
• Champagne Taittinger « Comtes de Champagne » 2006 - Brut (bottle)380 €

PÂTISSERIES

• Cookie à la châtaigne
• Jardin d'agrumes aux saveurs d'Orient
• Paris Brest | praliné céréales toastées
• Poire pochée | vin chaud | crémeux aux épices
• Raviole de fondant baulois | voile chocolat | grué caramélisé

RÔTISSERIE GRAND CLASSIQUE

• Canard laqué, façon pékinoise (to share)148 €

Thés noirs / Black Tea

• Darjeeling de printemps - Inde
• English-breakfast
• Lapsang Souchong

Thés parfumés / Flavored Teas

• Blanc Passion Fleur
• Earl Grey
• Mandarin Jasmin

Thés verts / Green Teas

• Genmaicha
• Menthe glaciale / Peppermint
• Sencha-Fukuyu

Vins Blancs

• Chablis 1er Cru « Vaucoupin » - Domaine Grossot 2015 (bottle)180 €
• Chablis 1er Cru « Vaucoupin » - Domaine Grossot 2015 (glass)32 €
• Condrieu « Lône » - Domaine Julien Pilon 2016 (bottle)290 €
• Meursault Les Vireuils Dessus - Domaine Pernot 2015 (bottle)270 €
• Sancerre « Les Flores » - Domaine Vincent Pinard (bottle)150 €
• Sancerre « Les Flores » - Domaine Vincent Pinard (glass)28 €

Vins Rouges

• Bordeaux - Château Grand Village 2012 (bottle)90 €
• Côte-Rôtie - Domaine Finay 2015 (bottle)340 €
• Gevrey-Chambertin « Vieilles Vignes » - Domaine Rossignol Trapet (bottle)180 €
• Gevrey-Chambertin « Vieilles Vignes » - Domaine Rossignol Trapet (glass)30 €
• Margaux - Château du Tertre - 3ème Grand Cru Classé (bottle)200 €
• Saint-Émilion Grand Cru - Château Larris Ducasse (bottle)150 €

• CREVETTES OBSIBILUES EN PANCAKES
• FILET DE BOEUF DE SALERS
• POULET DE BRESSE
• POULET FERMIHAUNE DES LANDES
• RIZ JASMIN
• SÉLECTION DE DIM SUM DES CHEFS