Yatai Ramen Pyramides

Bières japonaises

• Coedo beniaka ale ambrée et artisanale 33cl7,50 €
• Coedo marihana blonde et artisanale 33cl7,50 €
• Coedo shiro ale blanche et artisanale 33cl7,50 €
• Kirin 33cl5 €
• Kura blonde matcha 33cl7,50 €
• Kura IPA gingembre 33cl7,50 €
• Panda Bear, blonde infusion bambou et saké 33cl7,50 €
• Saké Ise Kadoya Hime White artisanale 33cl7,50 €
• Saké Ise Kadoya IPA artisanale 33cl7,50 €

Boissons chaudes

• Café crème3 €
• Expresso2,50 €
• Noisette2,50 €
• Thé japonais Genmaicha (thé vert au riz soufflé) de Kagoshima - bio5 €
• Thé japonais Hojicha (thé vert grillé) de Kagoshima - bio5 €
• Thé japonais Sencha (thé vert) de Kagoshima - bio5 €

Boissons fraîches

• Coca Cola / zéro 33cl4 €
• Evian, San Pellegrino 50cl4 €
• Infusion Goji-thé vert / yuzu japonais et citron 25cl5 €
• Ramune (limonade japonaise) nature / litchi 20cl5 €
• Soda Sansu : Yuzu / Yuzu & Gingembre 25cl5 €
• Thé Tensai : Le thé noir & Gingembre / Thé Vert & Sureau 33cl5 €
• Thé vert japonais 33cl4 €

LES BOISSONS

• Latte Hojicha - au choix : Froid ou Chaud6 €
• Latte Kinako - au choix : Froid ou Chaud6 €
• Latte Mangue Matcha - Froid6 €
• Latte Matcha - au choix : Froid ou Chaud6 €
• Latte Sésame - au choix : Froid ou Chaud6 €
• Limonade maison6 €
• Limonade Matcha6 €

LES DESSERTS

• Fondant matcha au cœur coulant chocolat blanc8 €
• Kurogoma Cheesecake aérien (sésame noir) sur couche de crumble8 €
• Mochi glacé (2) - au choix : Vanille, Sakura, Sésame noir, Matcha, Mangue ou Yuzu7 €
• Mochi maison à la crème aérienne matcha, fourré à l'azuki (soja rouge sucré)8 €

LES DONBURIS

• Donburi13 €
• Donburi magret canard19 €
• Gyudon15 €
• Katsu Raisu15 €
• Poulet teriyaki don15 €
• Unagidon22 €

LES KAKIGORIS

• Kakigori Anko Kinako8 €
• Kakigori du moment8 €
• Kakigori Matcha Azuki8 €

LES RAMENS

• Hiyashi Chuka15 €
• Râmen du moment (poulet et patate douce)16 €
• Râmen Signature38 €
• Râmen traditionnel16 €
• Râmen végétarien15 €

LES SUPPLÉMENTS

• Bambou menma3,50 €
• Gohan (bol de riz, parfait pour finir votre bouillon)3,50 €
• Nouilles bio maison3,50 €
• Nouilles extra-croustillantes (4)1,50 €
• Œuf nitamago mariné 24h-48h2,50 €
• Tranches porc chashu (2)3,50 €
• Tranches porc chashu (4)5,50 €

LES TAPAS

• Concombre goma5 €
• Gyoza maison avec tuile (5) - au choix : Porc ou Végétarien8 €
• Magret slices, réduction balsamique soja, condiment pesto et miso blanc, basilic9 €
• Mini donburi, daikon mariné - au choix : Porc ou Poulet ou Végétarien7 €

Sakes et Umeshu japonais d'exception

• Saké Daiginjo Gold, 24 Carats (sec et fruité, poli 50%)24 €
• Saké Hakuko Yodanijomi (léger et doux, poli 30%, IWC 2014)60 €
• Saké Mizuho maison Kenbishi (notes boisées et de caramel, se boit ambiant)70 €
• Umeshu Hanakaku (à base de saké umeshu et prunes Nanka)12 €
• Umeshu Yoibito (à base de shochu et prunes Nanka)14 €
• Yatsushika Nigori Saké (doux avec du résidus de riz)55 €

• FORMULE MIDI UNIQUEMENT DU LUNDI AU VENDREDI JUSQU'A 17H00 TAPAS + RAMEN + DESSERT28 €
• FORMULE MIDI UNIQUEMENT DU LUNDI AU VENDREDI JUSQU'A 17H00 TAPAS + RAMEN ou RAMEN + DESSERT22 €

Repérés en photo

• Cheesecake aérien
• Fondant matcha
• Gyoza maison
• Gyoza salad
• Magret slices
• Mini donburi
• Mochi glacé
• Mochi matcha à l'azuki
• Râmen du moment