Chez Jaillet - Le Bistrot

À BASE DE VIN

• Kir ou Communard9 €
• Kir Royal15 €

ACCORDS METS ET VINS

• Coupe de champagne AOC 12cl12 €
• Verre de vin blanc selon la sélection du patron AOC 12cl7 €
• Verre de vin rouge selon la sélection du patron AOC 12cl7 €

Apéritif en solo ou à partager

• Assiette de Saucisson10 €
• Les bords de mer de la Paimpolaise 215 gr Poulpe, Bulots...10 €
• Les petites chèvres du Père Jaillet4 €
• Terrines sélectionnées par le Bistrot : rillettes de poulet ou au poivre vert13 €

apéritifs

• CHAMPAGNE La coupe13 €

BEAUJOLAIS

• AOC Brouilly Cuvée 140 ans P. Ferraud et Fils48 €
• AOC Côte de Brouilly les terres dorées Jean-Paul Brun40 €
• AOC Fleurie AB Indigène famille Hoppenot29 €
• AOC Juliénas Domaine de la Petite Croix Ph. Condemine31 €
• AOC Morgan Grand Gras Domaine Ruet35 €
• AOC Moulin à Vent La Dynastie des Ferraud51 €
• AOC Saint Amour 150 ans P. Ferraud et Fils47 €

BEAUJOLAIS, MÂCONNAIS ET BOURGOGNES

• AOC Beaujolais blanc Famille Hoppenot30 €
• AOC Saint Véran domaine Denante38 €
• AOC Viré-Clessé Domaine Michel cuvée tradition45 €
• AOP Pouilly-Vinzelles Le Point du Jour P Ferraud49 €

BLANC

• AOC Coteaux bourguignon Pierre Ferraud9 €
• domaine du clos des lumières9 €
• IGP vin de pays du Gard Vignier9 €

CHAMPAGNES

• AOC Champagne Comtes de Champagne Grand Cru Blanc de Blanc210 €
• AOC Champagne Sélection du Sommelier69 €
• AOC Champagne Taittinger88 €

CÔTE DE BEAUNE ET BOURGOGNES

• AOC Aloxe-Corton Domaine Daniel Largeot89 €
• AOC Chorey-les-Beaune cuvée 13+3 Domaine Daniel Largeot69 €
• AOC Hautes-côtes de Beaune Domaine Charles Cuvée du Menhir43 €
• AOC Savigny-les-Beaune Sous la Cabote Jean Fery67 €

CÔTE DE NUITS

• AOC Gevrey-Chambertin les crais domaine Jean Fery150 €
• AOC Pommard Château de Drazy Domaine Albert Bichot125 €

CÔTES DE BEAUNE

• AOC Hautes côtes de Beaune Domaine Charles43 €
• AOC Monthélie les Duresses85 €
• AOC Santenay Domaine Chapelle et Fils57 €

Desserts et fromages

• Coupe Colonel ou coupe vigneronne (hors menus)6 €
• Crème Caramel7 €
• Cul cul la praline6 €
• Demi-St Marcellin crémier6 €
• Flan pâtissier à la praline6 €
• Fromage Blanc à la crème4 €
• Fromage Blanc à la crème et au coulis de fruits4 €
• Glace vanille ou sorbet, citron ou cassis6 €
• Glace vanille, sorbet poire, citron ou cassis6 €
• Les petites chèvres du Père Jaillet4 €
• Panna cotta et son coulis de fruits5 €
• Tarte praline9 €

DIVERSES RÉGIONS

• AOC Palette Château Simone83 €
• AOP Corbière Château Montfin cuvée Vincent suffites26 €
• AOP Corbière château Montfin sur Pilotis23 €
• AOP Palette Château Simone87 €
• AOP Premières Côtes de Bordeaux (liquoreux) Domaine de la Croix30 €
• AOP Saint-Emilion Grand Cru Calice de Faugeres62 €
• AOP Saumur Terres Rouges Arnald Lambert34 €

EAUX DE VIE DE GRAINS

• Blended Malt Monkey Shoulder9 €
• Gin9 €
• Single Malt Scotch Whisky10 €

entrées

• ESCARGOTS EN PERSILLADE (la douzaine)
• POIREAUX VINAIGRETTE AU CAFE
• SALTUFO SALAMI À LA TRUFFE, ENROBÉ DE PARMIGIANO-REGGIANO
• SAUMON GRAVLAX* CREAM CHEESE AUX HERBES
• SOUPE AU PISTOU DE MAMIE HELENE
• TATIN D'ECHALOTES* CRÈME FOUETTÉE D'ISIGNY
• TERRINE MAISON

Entrées

• Pâté en Croûte Maison8 €
• Salade de museau de bœuf10 €
• Salade de tomates et sa cervelle des canuts7 €
• Tarte à l'oignon9 €
• Terrine saisonnière maison11 €
• Vitello Tonato12 €

Formule

• Entrée + Plat du Jour16 €
• Plat du Jour + Dessert16 €

Formule Boeuf

• Entrée + Boeuf ou Boeuf + Dessert21 €

Formule Salade

• Grande Salade au choix + Dessert19 €

fromages & desserts

• BABA POMME ET CALVADOS
• BABA POMME ET LIQUEUR DE CAFE
• BRIOCHE PERDUE À LA PRALINE
• chocolat fondu glace datte et fleur d'oranger
• COUPE COLONEL OU COUPE VIGNERONNE
• DEMI-ST MARCELLIN CREMIER
• LES PETITES CHEVRES DU PÈRE JAILLET
• LES TARTES MAISON DU MOMENT

LA GENTIANE

• Suze ou Suze-Cassis5 €

La Paimpolaise

• BULOTS poivrons grillés et citron10 €
• CON MOULES espelette et gingembre10 €
• HOMARD BLEU à l'Armoricaine7 €
• LANGOUSTINES foie gras piment espelette7 €
• MAQUEREAUX poivrons jaunes olives vertes7 €
• PALOURDES & COQUES yuzu piment jalapeno10 €
• SEICHE tomates et safran7 €
• TY'PIC gingembre et curcuma10 €

LE BITTER

• Campari5 €

LES ANISÉS

• Mauresque, perroquet ...4 €
• Ricard, Pastis 51, Berger Blanc4 €

LES BIÈRES

• La Blonde de la Georges bière pression 25 CL4 €
• La Blonde de la Georges bière pression 50 CL8 €
• St Stefanus Bière d'Abbaye Belge vieillie de 3 mois en cave 33 CL8 €

LES VERMOUTHS

• Martini blanc ou rouge5 €

Menu

• Entrée + Plat du Jour + Dessert19 €

Menu Boeuf

• Entrée + Boeuf + Dessert24 €

menu du jour

• Entrée du jour + plat du jour + dessert du jour28 €

Menus le midi du lundi au vendredi

• Entrée + plat de la semaine + dessert24 €
• Entrée + plat de la semaine ou plat de la semaine + dessert29 €
• Pâté en croûte + plat de la semaine25 €
• Pâté en croûte + plat de la semaine + dessert30 €
• Pâté en croûte + plat de la semaine + fromage + dessert37 €

plats

• BURRATA SUR VELOUTE DE CHATAIGNE
• CÔTE DE BŒUF TOMAHWK + DE 1 KG
• FONDUE SAVOYARDE
• SAINT JACQUES POELEES
• SOUPE AUX TRUFFES NOIR VGE
• TARTARE DE THON ALBACORE
• TATIN DE BOUDIN NOIR

Plats

• Langue de veau sauce gribiche20 €
• Le plat de la semaine16 €
• Pièce de bœuf sauce saint-marcellin14 €
• Poisson du jour sauce vierge8 €
• Poulet au vinaigre17 €
• Quenelle de Saint-Jacques « sauce langoustines »23 €

PROSECCO

• DOP Prosecco brut30 €

RHÔNE NORD

• AOC Condrieu authentique Domaine Verzier71 €
• AOC Cornas Temenos M. Chapoutier84 €
• AOC Côte-Rôtie Domaine des Rosiers Drevon75 €
• AOC Côte-Rôtie Mon village Stéphane Ogier135 €
• AOC Crozes-Hermitage Elixir Christelle Betton38 €
• AOC Crozes-Hermitage Yann Chave109 €
• AOC Saint Joseph Grand Domaine Verzier44 €
• AOC Saint-Joseph Caroline Louis Cheze66 €
• AOC Saint-Joseph Caroline Louis Cheze Mg 150 cl138 €
• AOC Saint-Joseph La Madone Domaine Verzier49 €
• AOC Saint-Joseph Les Granilites M. Chapoutier56 €
• AOC Saint-Joseph Sibylline Domaine Verzier71 €
• AOC St-Péray Haut-Chamblard M. Chapoutier64 €
• AOP Hermitage Chante Alouette111 €
• IGP Colline Rhodanienne Bohème vignier et chemin Domaine Verzier40 €
• VDF Syrahvissante Domaine Louis Cheze20 €

RHÔNE NORD (suite)

• AOC Crozes Hermitage Espiègle Christelle Betton39 €
• AOC Crozes-Hermitage Clos des Grives Combier108 €
• AOC Crozes-Hermitage les Varonniers M. Chapoutier109 €
• AOC Crozes-Hermitage Vagabonde Domaine Verzier50 €
• AOC Hermitage Monnier Sizeranne M. Chapoutier124 €

RHÔNE SUD

• AOC Châteauneuf du Pape Château domaine de la Célestière70 €
• AOC Châteauneuf du Pape la Crau Vieux télégraphe149 €
• AOC Gigondas Blanc Domaine Grande Romane Pierre Amadieu48 €
• AOP Cairanne Garrigues Domaine des Amadieu34 €
• AOP Côteaux du Vivarais Cuvée Emma Domaine Gallety68 €
• AOP Côteaux du Vivarais la Syrare Domaine Gallety170 €
• AOP Côtes du Vivarais Domaine Gallety49 €
• AOP Gigondas Ramone Machotte41 €
• AOP Lirac Antarès Domaine Dusseigneur44 €

ROUGE

• AOP Côtes du Rhône Domaine Des Bernardins9 €
• AOP Saint-Joseph ou Crozes-Hermitage13 €
• AOP. Cru du beaujolais Pierre Ferraud9 €

Sélection du Bistrot Jaillet

• Assiette de saucisson10 €
• Houmous13 €
• Rivuette13 €
• TERRINE DE COCHON poivre vert13 €

SERVICE DE VINS AU VERRE BLANC, ROUGE ET ROSÉ

• SERVICE DE VINS AU VERRE BLANC, ROUGE ET ROSÉ

VAL DE LOIRE

• AOC Anjou Le Vent dans les Saules48 €
• AOC Sancerre la Croix ou Gardes Domaine Pellé48 €
• AOP Menetou-Salon Cuvée Les Bornés36 €

VINS BLANC

• AOC Chablis 1er Cru les Lys Domaine du Vieux Château D.E. Defaix87 €
• AOC Chablis Courtcult Michelet35 €

VINS ROSÉ

• AOC Côtes de Provence Minuty Prestige31 €
• AOC Côtes de Provence Minuty Prestige 50 cl
• AOC Côtes de Provence Minuty Prestige Magnum

• GRANDE SALADE CAESAR15 €
• GRANDE SALADE LYONNAISE15 €
• GRANDE SALADE SAUMON15 €
• PAVÉ DE BOEUF18 €
• PLAT DU JOUR13 €
• TATAKI DE BOEUF18 €