🌿🍷 . Poireaux confits, mayonnaise Nori, suprêmes d’agrumes, sésame et chips de riz - 11€ . Poêlée de champignons, syphon cancoillotte, thé fumé - 11€ . Tataki de thon aux agrumes, Salsa tonnata, câpres - 14€ . Ribs de cochon mariné, moutarde miel et romarin, purée de céleri, graines moutarde - 13€ . Pâté croûte, gel vinaigre au miel, pickles maison - 15€ (entier) . Ris de veau en tempura - 14€ . Tartare de bœuf, vieux rodez, crumble, jaune d’œuf confit - 13€ . Assiette de fromages : vache, brebis, chèvre - 12€ . Crémeux citron, sablé, suprêmes d’agrumes brûlés au sumac, huile d’aneth - 9€ ~ - invitation -
Lyon
Grive Epicier Bistrotier
1 rue du Viel Renversé, Croisement, Pl. Benoît Crepu, 69005 Lyon, France
Bon à savoir
- Plats délicieux, inventifs et préparés avec des produits frais.
- Accueil dynamique, mais un patron parfois désagréable.
- Portions petites par rapport aux prix, carte pas toujours saisonnière.
1 recommandation
Menu
L'ANGE DI VIN.
- Cervelle de canuts5,90 €
- Croque monsieur au jambon truffé7,90 €
- Escargots au beurre persillé au gorgonzola7,90 €
- Gnocchi frais, crème de l'oignons confits6,90 €
- Grande sélection de fromage et de charcuteries AOP18 €
- Magret de canard laqué au miel7,90 €
- Maki au concombre et chèvre frais7,90 €
- Mi cuit de thon, sauce soja7,90 €
- Oeuf surprise du chef6,90 €
- Os à moelle7,90 €
- Petite sélection de fromage et de charcuteries AOP9 €
- Poitrine de cochon grillée, sauce chimichurri7,90 €
- Rillettes de poisson à l'aneth et citron vert7,90 €
- Risotto crémeux au chorizo7,90 €
- Saint Félicien au four, pomme de terre sautées8,90 €
- Trio de burratina: pesto vert, rouge, huile de truffe8,90 €
- Velouté de cresson, petits croûtons5,90 €
Nos desserts
- Baba à la fleur de sureau et premières fraises mascarpone9 €
- Baba au rhum, raisins noirs pochés, chantilly au poivre Timut9 €
- Biscuit sarrasin, mousse au chocolat9 €
- Brownie, ganache montée vanille, caramel9 €
- Crème de blé, pickles fleurs de sureau9 €
- Crumble aux fraises, crème glacée chocolat, sablé épeautre9 €
- Financier au thym, mousse de panais, chutney citron vert, chouchou amande9 €
- Gings pochés, mousse choco, espuma croustillant fils9 €
- Mælleux myrtilles, glace menthe, sauce yaourt grec9 €
- Nyangbo, glace sarrasin et coulis sarriette9 €
- Pancake, mousse au fromage blanc (cerpolet), caramel beurre salé, quetsches rôties, chouchous noix de pécan9 €
- Sablé aux noix, chocolat concassé, diplomate estragon, coulis cranberries9 €
Nos Desserts
- Biscuit meringue gingembre, astragal, ganache montée Anis9 €
- Gings pochés, huiled crème montée avoine et gel coing9 €
- Millefeuille ganache choco, tuna Yellow, estragon et citron9 €
- Pavlova, groseille, framboise9 €
- Rose des sables, ganache choco, glace myrtille et gel menthe poivrée9 €
- Sablé pignon et pois, crémeux de romarin, betterave poêlée, pickles fleurs de sureau9 €
Nos jolies assiettes
- Asperges vertes, sauce oseille et cerfeuil11 €
- Asperges, carottes, pleurotes, noix de cajou11 €
- Assiette de fromages11 €
- Aubergine rôtie, Ketchup abricot-tomate brûlée, coulis d'herbe12 €
- Bœuf séché, crème ricotta, chimichurri, framboise, pomme verte, gelée bergamote13 €
- Burrata, concombre et huile de basilic Marseillais13 €
- Carpaccio de courgettes zéphyr, feta, glace burrata, pesto, vinaigrette romarin11 €
- Céleri et bulots, mayo wasabi, combawa13 €
- Ceviche d'espadon, crème petit pois menthe, tartare d'algues14 €
- Cochon des Hts Lagost, sésame, pois cassés12 €
- Cœurs de canard fumés, boudin séchée, mayo au mirin13 €
- Cœurs de canard fumés, sauce BBQ, mayo mirin, katsuobushi, ciboulette14 €
- Coli de poisson, lèche de tigre, carottes13 €
- Coques et buevos del tigre11 €
- Cordon bleu volaille, coppa, fève larzac, tomates au zaatar13 €
- Couteaux, tomates, vinaigrette verveine-citron13 €
- Crabe, mayo yuzu/custards, aïoli, shiso13 €
- Dos de cabillaud, purée maïs pop corn, beurre blanc12 €
- Dos de cabillaud, purée maïs pop corn, chimichurri, pickles betterave12 €
- Gambas, yaourt grec au piment, tomates cerises et vinaigrette crustacés13 €
- Gnocchis, crème miso, chou Kale et pickles de chou fleur violet10 €
- Gnocchis, sauge, crème safran et tuile miel10 €
- Gnocchis, sauge, vinaigre de miel10 €
- Lotte roulée à la feuille de nori, kombu au sésame, purée de haricots rouges et blancs, lait de coco13 €
- Maïs, pacherons grillés, tomates cerise, pop corn paprika10 €
- Oeuf parfait, poireaux brûlés, espuma10 €
- Oeuf parfait, poireaux brûlés, espuma chips de la truffe10 €
- Okonomiyaki, mayonnaise japonaise, gingembre confit12 €
- Pâté croûte du chef, crème d'avocat, tomates brûlées, chips de polenta15 €
- Pâté croûte du Chef, pickles et gel vinaigre de miel15 €
- Petits pois et pois gourmands, ricotta et huile de curry vert11 €
- Poêlée de gnocchis, girolles, huile d'Herbes curry et concombre libanais11 €
- Portobello grillé, condiment oignons rouges, Granny Smith, béarnaise au basilic thaï10 €
- Poulet Karaage10 €
- Quasi de cochon des Monts Lagost, jus à la sauge, purée d'ail rôti12 €
- Ris de veau en tempura, secret spices14 €
- Rouget, câpres, pomme et graines de moutarde, stracciatella13 €
- Salade de poulpe et pomme de terre en persillade, piment padrone, chips banane plantain14 €
- Saumon confit, citron vert, sauce nuoc mam, citronnelle, échalote, piment, poudre de riz torréfiée, herbes14 €
- St Jacques, lait ribot, citron noir Iran et huile de figuier14 €
- Tartare de boeuf, aubergine japonaise frite, sauce sriracha, sésame et coriandre12 €
- Tartare de bœuf, huile de sauge, acacia, feta et roquette12 €
- Tartare de Bœuf, sauce yuzu-pon, kiwi, amande12 €
- Tartare de bœuf, vinaigre cranberry, figues12 €
- Tartare de bœuf, vinaigre yuzu-pon, kiwi, amande12 €
- Thon blanc, sauce césar, chips de pain à l'origan, pousses d'épinard, citron confit13 €
- Thon rouge cru et salsa roja11 €
- Topinambours, espuma sauviette, mandarines10 €
- Truite, persil tubéreux, cuisson, noisette13 €
Nos Jolies Assiettes
- Asperges blanches Hollandaise au foin, raper et lait d'avoine, céleri et kasha11 €
- Aubergines de Florence, moelle, toast pain de mie, yaourt grec au zaatar et citron12 €
- Bulots, mayo miso, radis et terre terrassée12 €
- Cabillaud confit, combawa, encre de seiche, chou kale, chou caria et champignons bruns12 €
- Canette des Dombes, vierge courgettes fraises, estragon13 €
- Céleri rôti à la sauce soja, pousses d'épinards, salicorne, mangue, pain grillé et huile de curry vert11 €
- Coques, patate douce, coco, cacahuète, citron vert12 €
- Couteaux, tomates, vinaigrette seiche citron13 €
- Épaule de Cochon de l'Aveyron, et poutargue, purée d'artichauts, mousseline de panais13 €
- Esturgeon gravlax, amandes, vinaigrette fraises13 €
- Haricots verts, vinaigrette seiche, haloumi, crackers sésame et pickles de gingembre6 €
- Joue de porc braisée, curry noir et chips de riz soufflé12 €
- Langoustines, sorgho, poivrons, livèche13 €
- Lotte, chimichurri, chutney tomate et concombre13 €
- Lotte, chou fumé au curry indien et moelle13 €
- Mousse de topinambour, pomme granny, châtaigne et huile de noisette10 €
- Oeuf poché, yaourt grec, Chili oil, salade d'Herbes, croûtons12 €
- P.Terre, braisée, échalotes grillées, pickles pleurotes, cébette et mayos au raifort10 €
- Pâté croûte du Chef, pickles et gel au vinaigre de miel13 €
- Pleurotes, balsamique blanc, fenouil, gel ponzu et huile sésame noir11 €
- Polenta, tomme de brebis, poivrons et livèche11 €
- Tartare de Bœuf, artichauts, champignons, kasha12 €
- Tartare de bœuf, pomelos, oignons céleri, huile d'aneth13 €
- Tartare de bœuf, shiitake, vinaigrette seiche et cresson12 €
- Truite, girolles, sureau, gel amande et tagètes12 €
Nos jolies Dessert
- Choux Paris-brest, Amandes, Praliné noisette, Glace Vanille9 €
- Myrtilles Sauvage, coulis myrtille, biscuit madeleine à la mélisse, lait Ribot9 €
Our beautiful plates
- Beef tartare, japanese fried eggplant, sriracha sauce, coriander, sesame12 €
- Cheese and poultry escalope, coppa, sheep's milk cheese, fève larzac, tomatoes with zaatar13 €
- Cheese plate11 €
- Creamy polenta, artichokes, peppers, capers, dill oil10 €
- Cuttlefish two ways, ponzu juice, mashed button mushrooms14 €
- French "Pâté croûte", pickles and vinegar gel15 €
- Melon, watermelon, kalamata olives, pomegranate vinegar, nyssoc, kacha10 €
- Prawns, greek yoghurt with satay, cherry tomatoes and seafood vinaigrette13 €
- Sea bass fillet, vegetables, fig oil, raspberries13 €
- Sweetbreads in tempura, secret spices14 €
- Zucchini carpaccio, feta cheese, rosemary vinaigrette, burrata / pesto ice cream, zucchini and mint juice11 €
Our desserts
- Chouvel, chocolate9 €
- Soft blueberry cookie, blueberry sorbet9 €
- Strawberries, poached rhubarb, rhubarb broth with sage, pine nut and hazelnut short bread9 €
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