Paris

Niní Restaurant

162 Ave Parmentier, 75010 Paris, France

Bon à savoir

Les vins sont exceptionnels, même meilleurs que les plats.
La cuisine franco-italienne est délicieuse et raffinée.
Le service est excellent, attentionné et divertissant.

1 recommandation

@mon_paname13 août
MIEUX QUE L'ÉCLIPSE! 🌑🌒🌓🌔 Grosse découverte hier soir Zbaaam 💥 en série des entrées, aux plats et aux desserts Nouvelle terrible adresse. 🍽️✨ Ouvert ce printemps au cœur d'un arrondissement, à deux pas du canal, c'est le bistrot qu'on rêve d'avoir au coin de sa rue : une atmosphère brute et chaleureuse, un grand comptoir en bois, quelques briques apparentes et surtout une cuisine qui raconte une histoire Derrière le projet, deux passionnés 🇮🇹 Fabio Massimo Liuzza, chef romain formé à l'excellence chez ALMA (école), passé par l'Italie, Londres, Oxford, la Grèce, le Danemark et même le restaurant étoilé Brace avant de poser ses couteaux, où il a notamment officié au Grand Bain 🍷 À ses côtés, Victor Kalczuga, ancien du programme @service__compris , veille sur la salle avec une générosité rare et une cave particulièrement bien pensée, dédiée aux vins vivants et aux vignerons nature français et italiens Dans l'assiette, c'est clairement l'enchantement 🐟 Thon blanc, stracciatella, cerises, salicorne 🍋 Maigre sauvage, leche de tigre, melon, friggitelli 🌱 Céleri-rave fumé, parmesan, ail noir, noisette 🦆 Magret de canard, chutney de pêches, fenouil, jus gras 🐖 Poitrine de cochon, haricots coco, pesto trapanese, courgettes 🥐 Et pour finir en beauté, des cannoli siciliens qui vous envoient La cuisine de Fabio navigue avec aisance entre terroir français et âme italienne. Les assiettes sont précises, vivantes, pleines de fraîcheur, surprenantes dans les accords et toujours cohérentes au palais Le twist n'est jamais gratuit : il sublime le produit. Une adresse qui a tout pour devenir l'une des tables incontournables de l'Est.... en tous cas la nôtre c'est certain